tag:blogger.com,1999:blog-72969945416831812962024-03-07T08:52:30.964+01:00Le potager d'IrisIrishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.comBlogger202125tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-84754184593461407462009-11-08T19:30:00.002+01:002009-11-08T19:33:56.944+01:00Petit changement sur mon blog<strong><span style="font-size:180%;">Je vous invite à me rejoindre sur mon blog "Le Potager d'Iris"</span></strong><br /><strong><span style="font-size:180%;"></span></strong><br /><strong><span style="font-size:180%;">ici :</span></strong><strong><span style="font-size:180%;"><a href="http://lacuisinedisa.over-blog.com/">http://lacuisinedisa.over-blog.com/</a></span></strong><br /><strong><span style="font-size:180%;"></span></strong><br /><strong><span style="font-size:180%;">A bientôt. </span></strong><br /><strong><span style="font-size:180%;"></span></strong><br /><strong><span style="font-size:180%;">Iris</span></strong>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-74349408144216895632009-06-10T19:55:00.006+02:002009-06-10T20:25:33.110+02:00Duo de salades et dinde marinée<div align="center"><span style="font-size:130%;">Des invités pour le dîner ? Préparez-leur cette délicieuse salade croquante servie tiède, avec un émincé de dinde et des amandes grillées. </span></div><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlsmcaRJqd40u4H225Piuq6Vw6CV6kEQW47k63NWqAf-MhdjJT6bMsneR5qBau7a8n6qhZroUxwqwEJU91kR7_ayukDN5CP5G3Ep7HjvtEZjVlkBZ1kxQo19EW4tdrQct1pmLUKQJyBQMN/s1600-h/salade1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345759698698317330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlsmcaRJqd40u4H225Piuq6Vw6CV6kEQW47k63NWqAf-MhdjJT6bMsneR5qBau7a8n6qhZroUxwqwEJU91kR7_ayukDN5CP5G3Ep7HjvtEZjVlkBZ1kxQo19EW4tdrQct1pmLUKQJyBQMN/s400/salade1.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;">200 g de blancs de d'inde</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">12 cl de xérès sec</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 cc de miel</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 cc de gelée de groseille</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 cc de curry en poudre</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 cc de paprika moulu</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 pincée de gingembre moulu</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">poivre blanc du moulin, sel</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">15g de beurre</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">12 cl de crème fraîche épaisse</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">vinaigre de vin</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 salade</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 avocat</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 cs d'huile d'olive</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">100g de champignons émincés</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">amandes entières</span></div><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLbVe2y86H3Q0W39VmyTD-0jwphyphenhyphenm7b8-mukEXbM2L2c2x9rSfQysYbKS3KVsVP3rlzr-6BEFiN385eEWnLwzo0bbp2-QTWUQk8yBZzjoDBQOjZpdCEjGGWxlVky0iuC3p-NvshwXxP1e/s1600-h/Salade.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345759449711581714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLbVe2y86H3Q0W39VmyTD-0jwphyphenhyphenm7b8-mukEXbM2L2c2x9rSfQysYbKS3KVsVP3rlzr-6BEFiN385eEWnLwzo0bbp2-QTWUQk8yBZzjoDBQOjZpdCEjGGWxlVky0iuC3p-NvshwXxP1e/s400/Salade.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;">Coupez les blancs de dinde en fines lamelles, réservez. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Pour préparer la marinade : versez dans un saladier le xérès, le miel, la gelée de groseille, le curry, le paprika, le gingembre et le poivre, mélangez. Ajoutez la dinde et laissez mariner 30 mn. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faites fondre le beurre dans une poêle, prélevez la viande avec une écumoire et mettre à cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Coupez la salade, enlevez la peau de l'avocat et le coupez en tranches fines. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Versez dans la poêle la marinade et la crème, portez à ébullition. Ajoutez le vinaigre et salez. Gardez au chaud. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faites revenir les champignons dans l'huile, gardez au chaud. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faites revenir les amandes jusqu'à ce qu'elles aient pris couleur. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Disposez les légumes sur un plat de service et complétez par l'émincé de dinde. Accompagnez d'un bol de sauce tiède. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Servez immédiatement, en décorant le plat avec les amandes grillées. </span></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-40339628673040155612009-06-02T18:22:00.008+02:002009-06-04T20:28:48.497+02:00Chauson tressé au poulet et aux légumes<span style="font-size:130%;">Une recette au poulet que j'ai trouvée chez </span><a href="http://calorinet.over-blog.com/categorie-10654537.html"><span style="font-size:130%;">calorinet.over-blog.com</span></a><span style="font-size:130%;">, accompagné d'une salade ce plat est un vrai délice. </span><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUMZicOcj7ZGj7nofgxQhcrycQaJXcfIhQu03kHOzqLfVGDdfbaQrcGtZIhvJmiGuzPpVIUd3JHUR1MKdUEwtbMGHb8U0m5-RnicFxNK3s47W-hIxpEm4rSd5VjjFyfJm7YhdxyYbbX2i/s1600-h/chausson.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342770236007566354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUMZicOcj7ZGj7nofgxQhcrycQaJXcfIhQu03kHOzqLfVGDdfbaQrcGtZIhvJmiGuzPpVIUd3JHUR1MKdUEwtbMGHb8U0m5-RnicFxNK3s47W-hIxpEm4rSd5VjjFyfJm7YhdxyYbbX2i/s400/chausson.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong>Je n'ai rien changé à la recette</strong> : </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 pâte feuilletée </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 courgette<br />1 petit oignon<br />1 blanc de poulet<br />1 pomme de terre<br />1 cuillère à soupe d’huile d’olive<br />1 cuillère à soupe de graines de pavot<br />Basilic et origan séchés<br />Noix de muscade et piment doux en poudre<br />Sel et poivre</span><br /></div><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwrbCvP3gxHwTK3xqflGxvM75WGFC1VDQuhufUe5gP7L3LvwniwGpWDZ97BrFJlSVA3t6LBLNZJprzw8Std0G4Ai-FsgeBQFtMd81u5fx3ZlrLDYctdtdMixyY0QHQ17cLF0Boo8j7WLQ/s1600-h/chausson1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342766752892995042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwrbCvP3gxHwTK3xqflGxvM75WGFC1VDQuhufUe5gP7L3LvwniwGpWDZ97BrFJlSVA3t6LBLNZJprzw8Std0G4Ai-FsgeBQFtMd81u5fx3ZlrLDYctdtdMixyY0QHQ17cLF0Boo8j7WLQ/s400/chausson1.jpg" border="0" /></a><span style="font-size:130%;">Faire revenir dans une poêle, l’huile, la courgette et l’oignon émincés pendant 10 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">mn</span> environ. Cuire la pomme de terre dans l’eau bouillante salée. </span></p><p><span style="font-size:130%;">Découper le poulet en petits morceaux, puis l’ajouter aux légumes dans la poêle et cuire 10 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">mn</span> environ en remuant souvent.<br /> <br />Mélanger ensuite le contenu de la poêle avec la pomme de terre réduite en purée, ajouter du sel, les herbes et les épices.<br /> <br /><span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_3">Étaler</span> la pâte feuilletée et placer la farce sur le 1/3 central sur toute la longueur. Découper en bandes les 1/3 de gauche et de droite.<br /> <br />Rabattre les bandes en alternant le cote gauche et le coté droit sur la farce. Humidifier légèrement le chausson et répartir les graines de pavot.<br /></span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342767063411178562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT9TDoT2K2CBkd1yDVE01Vq4fQllh5zssDq7N5TvOI1-OtbMwk9_-9Z6QHI_Uc3j2zvUUMnCkwa8Y-kRtcB83CLMM15wdY0_nEFn7KGC_xKByIyLi8-Iz1Uahmj2oyFho_wgF2KPtPzRrR/s400/chausson2.jpg" border="0" /> </p>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-42850991165113989142009-05-26T18:30:00.007+02:002009-05-26T20:19:51.200+02:00Triffles rhubarbe et fraise<div align="center"><span style="font-size:130%;">Un dessert léger et frais avec la première rhubarbe du jardin. Hélas, je dois attendre encore un peu pour avoir des fraises maison.</span></div><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0sHIWa8mU29_o-WXy68vGHKOxVzOVjNGbI7jYQysG90iV_4qdf-CbyCbMDgP9oL1GDfEgX7FJlXvg1rl2W2LRb136G6BdITTdTSqiRseRAf3QZRLsQHyKYGrnlnljeWrBTqaXT-wnJv7C/s1600-h/fraises.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340198556897248546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 378px; CURSOR: hand; HEIGHT: 243px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0sHIWa8mU29_o-WXy68vGHKOxVzOVjNGbI7jYQysG90iV_4qdf-CbyCbMDgP9oL1GDfEgX7FJlXvg1rl2W2LRb136G6BdITTdTSqiRseRAf3QZRLsQHyKYGrnlnljeWrBTqaXT-wnJv7C/s400/fraises.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong>Le marché</strong></span></div><br /><ul><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">300g de fraises</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">6 tiges de rhubarbe</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">120g de chocolat blanc</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">12 biscuits à la cuillère</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">25cl de crème liquide</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">3cs de sucre en poudre</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0XnV87X5poJGn1qn617jRdl1umE80B7_DnXiFPn9x9AW2EX17JZcqRPZTVtiAj1BhR56QEa8A8EAUkgtwzTBahpYiTk2TZebj0Yk1e2Rjf7433VbmSoxZyNtb105dzi5o_9oA_iRBoiQV/s1600-h/triffles1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340190201763453634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0XnV87X5poJGn1qn617jRdl1umE80B7_DnXiFPn9x9AW2EX17JZcqRPZTVtiAj1BhR56QEa8A8EAUkgtwzTBahpYiTk2TZebj0Yk1e2Rjf7433VbmSoxZyNtb105dzi5o_9oA_iRBoiQV/s400/triffles1.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;">1 - Dans une casserole faites bouillir la crème liquide. Pendant ce temps, coupez le chocolat en petits carrés. Versez la crème bouillante sur le chocolat. Battez énergiquement. Mettez au frais 2 heures.</span></div></li></ul><br /><p align="center"><span style="font-size:130%;">2 - Effilez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et 2 cs d'eau et faites-les cuire 15 mn.</span></p><br /><p align="center"><span style="font-size:130%;">3 - Passez rapidement les fraises sous l'eau, séchez-les. Coupez-les en morceaux. Au batteur électrique, fouettez la crème au chocolat bien froide, jusqu'à lui donner une consistance de chantilly. </span></p><br /><p align="center"><span style="font-size:130%;">4 - Disposez devant-vous 4 verrines. Tapissez chacune d'un biscuit à la cuillère (recoupez-le à la dimension du diamètre du verre), recouvrez d'une couche de compote de rhubarbe. Recouvrez d'une couche de fraises coupées, puis de crème au chocolat. A ce stade, le remplissage doit représenter la moitié du volume du verre. Renouvelez l'opération avec une couche de biscuit à la cuillère émietté, de la rhubarbe, des fraises et la crème au chocolat. Mettez au frais 1 heure avant de servir. </span></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_PJh80w8i9FowK5Q68gJZdhdNtc2PyNfNOQWj7Uif9vap-amEMbC2el5hFf7xJx0Y4iZXzwtECw4cB0UVWFmzTYgaPKtEP0psEcwbRxDzXaDZRKuC-LuX3zXNm8aMwIF43c9ZzIk3jqT/s1600-h/rhubarbe%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340189890527169234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 317px; CURSOR: hand; HEIGHT: 185px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_PJh80w8i9FowK5Q68gJZdhdNtc2PyNfNOQWj7Uif9vap-amEMbC2el5hFf7xJx0Y4iZXzwtECw4cB0UVWFmzTYgaPKtEP0psEcwbRxDzXaDZRKuC-LuX3zXNm8aMwIF43c9ZzIk3jqT/s400/rhubarbe%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrsjzKbQw_B9fDbmq7J4ISMxTriOuJQti8g4x8qnzxSgPhOL3dUe5p2e3-qszzqbrcOPDAWIpNZW5MQaOifX1HbqyV-8J-fqZgs9nV0EZ_3NxiZwVwbqmVgotzhfjK6wFUMJILMWpqfA1X/s1600-h/treffles.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340189771901317986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrsjzKbQw_B9fDbmq7J4ISMxTriOuJQti8g4x8qnzxSgPhOL3dUe5p2e3-qszzqbrcOPDAWIpNZW5MQaOifX1HbqyV-8J-fqZgs9nV0EZ_3NxiZwVwbqmVgotzhfjK6wFUMJILMWpqfA1X/s400/treffles.jpg" border="0" /></a> <div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5UNRNFh4XQAm9h7IDorWe_AJv2-vgugiEMDE_F2L_lszAMTUTJUkPKGbbHtmymYpHJ-PXy8uVUxVs6fKphdn1jqeB630MaQb3icC5fwiu8igtOQq1ta_DmNvi4h7mQRZVRFr7CouU_CKN/s1600-h/Photo+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340171678555177970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 278px; CURSOR: hand; HEIGHT: 149px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5UNRNFh4XQAm9h7IDorWe_AJv2-vgugiEMDE_F2L_lszAMTUTJUkPKGbbHtmymYpHJ-PXy8uVUxVs6fKphdn1jqeB630MaQb3icC5fwiu8igtOQq1ta_DmNvi4h7mQRZVRFr7CouU_CKN/s400/Photo+001.jpg" border="0" /></a> </div></div></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-23978169373484582002009-05-16T19:00:00.011+02:002009-05-17T17:39:18.827+02:00Roulade aux herbes et au chèvre<div align="center"><strong><span style="font-size:130%;">Trois poussins sebright dorés (futur poules d'ornement) sont nés le 7 mai 09 </span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;"></span></strong></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">Cette race a été créée en 1800 par Sir John Sebright, membre du Parlement anglais et passionné d'aviculture. Une quinzaine d'années ont été nécessaires pour réussir la fixation de cette volaille, d'abord appelée Bantam Sebright, qui n'a pas d'équivalent en grande race. C'est assurément l'une des plus jolies naines qui existent, c'est ce qui explique son succès dans les poulaillers des connaisseurs. </span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">Le corps est large et trapu. Poids du coq : 600 g; de la poule : 500 g. Cou plutôt court et bien arqué; dos court, incliné, bien incurvé à la selle; poitrine portée haute, proéminente et arrondie; ailes ouvertes et portées basses, sans toutefois toucher le sol. La tête, petite est portée fièrement et légèrement en arrière ; face de couleur rouge à rouge carminé, lisse, sans duvet ; crête frisée, réduite et bien perlée, large à l'avant, s'amincissant progressivement vers l'arrière, se terminant par un éperon droit ; grands yeux expressifs, brun foncé. Les cuisses sont bien emplumées, partiellement cachées par les ailes ; tarses fins, lisses, gris-bleu.<br /></span></div><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXMYESylQYHrCRJjVB5GbV_VjxNnQfH58Ys8Ztvv-vSRsBY8IoKNNvGnrqfdeXJ6BGfxpVEF9t5FxJBGdJBzRZzlkLRhmH7x0oAtk8fnmh188xxKMixQURNbNH0QnlVylu8903RzAvrZFa/s1600-h/sebrigh1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336471281481377746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXMYESylQYHrCRJjVB5GbV_VjxNnQfH58Ys8Ztvv-vSRsBY8IoKNNvGnrqfdeXJ6BGfxpVEF9t5FxJBGdJBzRZzlkLRhmH7x0oAtk8fnmh188xxKMixQURNbNH0QnlVylu8903RzAvrZFa/s400/sebrigh1.jpg" border="0" /></a><span style="font-size:130%;">Le lendemain de leur naissance, nous avons dû les mettre sous lampe car la poule faisane, qui couvait les oeufs, ne les faisait pas manger (le temps de couvaison étant plus long que chez une poule)</span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">Dix jours plus tard les plumes commencent à apparaître<br /><br /></div></span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336471799667387282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLQgYUCLJpTJOD-BbJAAQgRVqxsYbsJkDbidQOTRoSm3iH6V3suNkK7T7QxBGf3tjAGK1T4w4zb8hRoRlztyCElJ1cTAs2xsDF9A6blRtlvSywWFQ3gwxIgnIBDIchU9qXpkksYP4UO2mW/s400/sebrigh.jpg" border="0" /><br /><p align="center"><span style="font-size:130%;">Un vrai plaisir de les voir grandir.</span></p><p align="center"><span style="font-size:130%;">Maintenant que j'ai fait une petite parenthèse avec ces naissances, voici une recette de poulet roulé.</span></p><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336471998690545378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFU2f2PjHRutq9QENJ_Qw2ngg6i7-m6OZAVak5QYcuwm4JSUP8NtrUrGkMKLIrOsspjbC_t6BHX_Au_dq1-yJiho1ilKziwpA5tx9aVOUz5P-pthD88npD7r0pyo8YJuHIPALhRTqHKHmp/s400/roulade.jpg" border="0" /><br /><br /><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong>Le marché</strong> : </span></div><ul><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">4 beaux blancs de poulet</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 petit bouquet de basilic frais et de persil frais</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">3 brins de thym frais</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">125g de fromage de chèvre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">3 cs de crème fraîche</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">jus de 1/2 citron</span></div></li></ul><p align="center"><span style="font-size:130%;"><strong>Pour la sauce : </strong></span></p><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">3 échalotes</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">25 cl de vin blanc sec</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">125g de beurre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 cs de purée de tomates</span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336472202004721634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyez_O75SLgGQw_7nnliHccc2wJ8TXiWvQOB6rXZbmSCBKvuMX9d-iDBjxN2SP_bcbLMFKgJAfJWLxOMG0xOXcnKbWLU-sUlzqZuZoiB9Xu_rSjI7AQdvQBx9rgoB2bjl91XjyDAgBSX2w/s400/roulade1.jpg" border="0" /></div></li></ol><p></p><ol><br /><li><span style="font-size:130%;">Fendez les blancs de poulet en épaisseur, avec le rouleau à pâte aplatissez les blancs ouverts afin d'obtenir des escalopes d'épaisseur régulière. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Hachez le basilic, le persil et le thym. Mettez le fromage dans le bol après l'avoir débarrassé de sa croûte et écrasez-le avec une fourchette, s'il est trop sec, amollissez-le avec la crème. Ajoutez les herbes, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Répartissez la préparation au fromage et aux herbes au centre de l'escalope. Roulez l'escalope et bien enfermer la farce. Enveloppez-la dans la feuille d'aluminium en un cylindre serré. Fermez la papillote. Remplissez la casserole à moitié d'eau portez à ébullition. Disposez les papillotes dans l'eau 15 mn. Réservez dans l'eau chaude. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Hachez finement les échalotes, mettez les dans une casserole avec le vin , salez et poivrez. Réduisez la sauce à feu doux. Retirez du feu, incorporez le beurre en remettant la casserole sur le feu. Ne pas laissez bouillir. Ajoutez la purée de tomates. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Sortez les papillotes de la casserole, ouvrez délicatement. Découpez chaque roulade en tranches de 1 cm d'épaisseur. Nappez de sauce des assiettes et posez-y les tranches de roulade, servez. </span></li></ol>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-80681045601859666152009-05-09T19:04:00.008+02:002009-05-10T20:20:08.360+02:00Bricks à la pistache et à la ricotta<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLUcasOyYl5Kbpjgtjc2aalO-qyzBC9gmcV9MolzjMDogkLV21n8Wqb2RAdVym24X-_2QFqEge7GhF0c3m7FuY2gK0D0_Tg_NugA38FczocZ7ly4xxZ_njNorc4v_QgUjYR5A4aGu8BCGO/s1600-h/feuillet%C3%A9e1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333874520401886162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLUcasOyYl5Kbpjgtjc2aalO-qyzBC9gmcV9MolzjMDogkLV21n8Wqb2RAdVym24X-_2QFqEge7GhF0c3m7FuY2gK0D0_Tg_NugA38FczocZ7ly4xxZ_njNorc4v_QgUjYR5A4aGu8BCGO/s400/feuillet%C3%A9e1.jpg" border="0" /></a> </p><ul><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">500g de pâte à bricks</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">150g de beurre doux</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">100g de pistaches décortiquées</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">3 cs de sucre en poudre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">3 cs de cassonade</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 citrons</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 oeuf</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">175g de ricotta</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">10cl de crème</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 cs de miel liquide</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 cc de farine de blé</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">sel</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 cc de cannelle en poudre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">50g de raisins de corinthe<br /></span></div></li></ul><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-2-uisI3hV-0wNhQllvOx6zOviSq_wtXH9WX4_BMYfMSgFuULxoyLzLlU-O0tlF4h_7-dZb5yxfa3IaOIcznlmEfT7OIOTq0lCZm8VlUuVSjkyDuSdCQFrRczEDm-5457c52Qw0uJcVN3/s1600-h/feuillet%C3%A9e2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333874140637276050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-2-uisI3hV-0wNhQllvOx6zOviSq_wtXH9WX4_BMYfMSgFuULxoyLzLlU-O0tlF4h_7-dZb5yxfa3IaOIcznlmEfT7OIOTq0lCZm8VlUuVSjkyDuSdCQFrRczEDm-5457c52Qw0uJcVN3/s400/feuillet%C3%A9e2.jpg" border="0" /></a> </p><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faites fondre le beurre. Hachez les pistaches, mettez-y les sucres et mixez, ajoutez 1 cs de beurre fondu. Réservez</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Râpez les citrons, réservez. Cassez l'oeuf dans un bol, ajoutez la ricotta.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Mélangez l'oeuf et la ricotta au fouet, ajoutez la crème, le zeste des citrons, le miel, la farine et une pincée de sel. Incorporez les raisins. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Coupez les feuilles de brick de la taille de votre plat, beurrez les. Superposez trois couches et étalez de la garniture à la ricotta. Remettez une feuille de bricks beurrée. Répartissez la garniture à la pistache. Remettez une feuille de bricks puis saupoudrez de cannelle.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Mettez à cuire 45 mn à 180 °.<br /></span></div></li></ol><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4blyB-EERPv1dbiP2_I7_bWfs5TgzEs0VWQ0y9OeYxq-iDEAO0Cb9t7-g1lbgLoh0PIbd6rNUor2Spjpn7fQ7e8gwgIV1ONyqI7BculZsoq6jXT-71YJnnh5Ycyej1CrQxZQ4ScQ6LxCu/s1600-h/feuillet%C3%A9.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333871796172015410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4blyB-EERPv1dbiP2_I7_bWfs5TgzEs0VWQ0y9OeYxq-iDEAO0Cb9t7-g1lbgLoh0PIbd6rNUor2Spjpn7fQ7e8gwgIV1ONyqI7BculZsoq6jXT-71YJnnh5Ycyej1CrQxZQ4ScQ6LxCu/s400/feuillet%C3%A9.jpg" border="0" /></a> </p>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-18292755449740932682009-05-04T08:36:00.006+02:002009-05-04T08:57:13.598+02:00<div align="center"><span style="font-size:130%;">Une petite pensée pour <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Pellias</span> qui nous a quitté à l'âge de 15 ans. </span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331854159853243138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 288px; CURSOR: hand; HEIGHT: 216px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiISXHNFLUY0A305TLxRxoqd0hYM1HGtVwmWCNTF788JbB3VEFb-YyG0msafhUe_D86EH4tAHqGoEh9arJ4VU5Ka1i7Xh14_xebO9c8u2gShn5TlXAbQlOCexalYSnK_Ih6EKxHADKleDWU/s400/PELLIAS.jpg" border="0" /> <span style="font-size:130%;color:#ff0000;"><em><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Compotée</span> aux deux pommes au reblochon<br /></em></span></div><div align="center"><em><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></em> </div><div align="center"><em><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></em></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331857923518559762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjTU8t2aaSmlx-OmXVWvS1lHmTm-IW2AQlKCcR5TWBoM8asW_BWTzjaz68bPM95oCW1tV9ngUSmsTYDb3CgwDj3PPjwzf3STR_nILRYPuXpYVvj7eCFSc8ouAqjv_M2hPQPJtntO3bCVsq/s400/compot%C3%A9e.jpg" border="0" /><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">Pour quatre personnes : </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span></div><ul><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">600g de pommes de terre à chair ferme</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 pommes</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">120g de viande jambon sec ou jambon blanc</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 reblochon</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">15cl de crème liquide</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">10cl de lait</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 gousses d'ail</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 brins de thym</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">sel, poivre du moulin</span></div></li></ul><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNu1YoEidJNZkuENzaouBt83-ipb4cR-fTyaAi4q1BCmrbN5DNKiHyRL4VyunjpZSmmzOd4Wyd2tYVRT5whObHswz6LZXhBAjLYgUs5HtyUcZCui5uS8qxyaeNOoWReghiGTJyssOt6qi/s1600-h/compt%C3%A9e3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331855309385041010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNu1YoEidJNZkuENzaouBt83-ipb4cR-fTyaAi4q1BCmrbN5DNKiHyRL4VyunjpZSmmzOd4Wyd2tYVRT5whObHswz6LZXhBAjLYgUs5HtyUcZCui5uS8qxyaeNOoWReghiGTJyssOt6qi/s400/compt%C3%A9e3.jpg" border="0" /></a> </p><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;"><span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_2">Écroûter</span> grossièrement le reblochon, puis le couper en morceaux. Peler et presser les gousses d'ail. Peler les <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_3">pommes</span> de terre, les couper en morceaux, puis les essuyer avec du <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_4">papier</span> absorbant.</span></div></li><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Verser la crème, le lait, l'ail pressé, le thym dans une sauteuse. Saler, poivrer, puis ajouter les pommes de terre et porter doucement à ébullition. Laisser mijoter 15 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">mn</span> à couvert.</span></div></li><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Peler les pommes et les épépiner, les couper en morceaux. Les ajouter avec les morceaux de reblochon dans la sauteuse. Remuer délicatement et cuire doucement 8 à 10 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">mn</span>, en remuant de temps en temps. </span></div></li><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Répartir dans des petits bols et parsemer de lanières de viande. Servir aussitôt.</span></div></li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB8hzz86jtJ8i6cPlFC0n3u-C7w1VPe4FBBJKUzGABWxATRWSLv69eF9u1chQnxk83BRS2AlO6q1np6rBFVdHrWlfEaqMXdmOHhJiDGphHreplYa63ZojZORFRdFAaSIkesYb6KNeRjgWV/s1600-h/compot%C3%A9e1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5331854528554675330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB8hzz86jtJ8i6cPlFC0n3u-C7w1VPe4FBBJKUzGABWxATRWSLv69eF9u1chQnxk83BRS2AlO6q1np6rBFVdHrWlfEaqMXdmOHhJiDGphHreplYa63ZojZORFRdFAaSIkesYb6KNeRjgWV/s400/compot%C3%A9e1.jpg" border="0" /></a> <div></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-66722179562448723212009-04-08T19:12:00.011+02:002009-04-15T06:26:53.224+02:00Crèpes farcies aux blettes, Honfleur<div align="center"><span style="font-size:130%;">Avec une salade légère, une idée sympa pour le soir. </span></div><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisH7-fDSJoLi3kL3IkNx7Zv7NY3o1knJ0m5OZYUfcaolFpcFm9YD2WoTZ_Me8gWNPKPRakMOojt_RV55MYmw88o2W_4mp_n4it2Ma_trANv46176ugz9M3lnPDk7bqqx6EkqTkGtTxNtEG/s1600-h/crepes1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322378233030281570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisH7-fDSJoLi3kL3IkNx7Zv7NY3o1knJ0m5OZYUfcaolFpcFm9YD2WoTZ_Me8gWNPKPRakMOojt_RV55MYmw88o2W_4mp_n4it2Ma_trANv46176ugz9M3lnPDk7bqqx6EkqTkGtTxNtEG/s400/crepes1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><ol><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Versez 125g de farine dans un saladier. Creusez un puits et <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">cassez-y</span> 2 oeufs. Mélangez au fouet en ajoutant peu à peu 2 pincées de sel et 25 cl de lait. Couvrez, laissez reposer 20 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">mn</span>.</span></div></li><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Préparez une douzaine de crêpes dans un poêle légèrement huilée. </span></div></li><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Dorez 1 oignon émincé avec 500g de vert de blettes dans 1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">cs</span> d'huile. Mélanger avec 300g de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">ricotta</span>, 60g de parmesan, 1 oeuf et le zeste d'une orange. Salez et poivrez. Garnissez les crêpes de cette farce, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">pliez-les</span> en quatre dans un plat beurré et <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">enfournez-les</span> 10 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">mn</span> sur <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">th</span> 6. </span></div></li></ol><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjou5hly21CHGrtTv13zOIIymu9S1rH61HRaHREujHenWcuRHcCCk4cmRKlGpfvDnyp58wXBmL8k1xtwklwYp5TUXjnUc-Kjn_WsIPqpvVhPJCueS6WV-saybT8F8rw6vgDTJejl1y0puXL/s1600-h/CREPE.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322378002932554290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjou5hly21CHGrtTv13zOIIymu9S1rH61HRaHREujHenWcuRHcCCk4cmRKlGpfvDnyp58wXBmL8k1xtwklwYp5TUXjnUc-Kjn_WsIPqpvVhPJCueS6WV-saybT8F8rw6vgDTJejl1y0puXL/s400/CREPE.jpg" border="0" /></a><span style="font-size:130%;"> Un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">week</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">end</span> à <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">Honfleur</span> pour mon anniversaire.</span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"><br /></span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322377279985474674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMQqojeHeDAIyILfSAyBP3BjBxzKf2XyE-QQPQFcMcZt9ktllY71cEF45UvB__nGRpjECMstcihE0aEQYA0MuK-47onILRzzl_cRgz3zltljMj_FGB939rg7UMn4aVZN_HTR8Cusj5RKR7/s400/honfleur2.jpg" border="0" /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOcw0CiCYU1wI9bH_mL36YTWtOwCEOSM0xsmfZCyyKlcpHACQiFSe9Nmh0Uq3lAvCA5jzlE05i_Mo7F-y1RgYHPxt_GTlJ5AZZfblSoYVCwR3c_n4FW8nGT86Z4IWqeUc375HaT9pHby0/s1600-h/Honfleur5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322377791800525858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOcw0CiCYU1wI9bH_mL36YTWtOwCEOSM0xsmfZCyyKlcpHACQiFSe9Nmh0Uq3lAvCA5jzlE05i_Mo7F-y1RgYHPxt_GTlJ5AZZfblSoYVCwR3c_n4FW8nGT86Z4IWqeUc375HaT9pHby0/s400/Honfleur5.jpg" border="0" /></a>Port <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">d'Honfleur</span><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq3BiNhzQNWe6B99KOjFh0LjNs6tSql4Z3C1Wba6ZPtQFWmMp-Q1OWPpAWc6WEJZJXsISob76kReiGLsarXxR4ni-PC6eX4avxNB60C7YA8NIUidBKLyVsC4_S-JqN7C0eR2A2l65-wWOB/s1600-h/honfleur3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322377529979999090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq3BiNhzQNWe6B99KOjFh0LjNs6tSql4Z3C1Wba6ZPtQFWmMp-Q1OWPpAWc6WEJZJXsISob76kReiGLsarXxR4ni-PC6eX4avxNB60C7YA8NIUidBKLyVsC4_S-JqN7C0eR2A2l65-wWOB/s400/honfleur3.jpg" border="0" /></a><br />Nous avons passé la nuit chez des particuliers louant des chambres d'hôtes dans une <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">longère</span> <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_13">restaurée</span> <a href="http://www.lepressoirdumesnil.com/"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">lepressoirdumesnil.com</span>/</a>, accueil chaleureux, chambre spacieuse, dans un environnement très calme.<br /><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXK48styHN5TwYZIrP9MUvOp2cdguw-tfp2ZM5Ty7raeU6X-zohiPyghZk1VHxM7TnlUECOZ3_4rROJgWkO0aq37ESNjXMLbx8woWQ1jzJY0VYzWNS5ziiRi3xM2Z1kWr0p6pWWb4oGTW/s1600-h/honfleur.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322376722052392850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXK48styHN5TwYZIrP9MUvOp2cdguw-tfp2ZM5Ty7raeU6X-zohiPyghZk1VHxM7TnlUECOZ3_4rROJgWkO0aq37ESNjXMLbx8woWQ1jzJY0VYzWNS5ziiRi3xM2Z1kWr0p6pWWb4oGTW/s400/honfleur.jpg" border="0" /></a> </div></div><br /></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-90243120339460941432009-03-24T18:13:00.009+01:002009-03-24T20:34:17.613+01:00Friands à l'italienne<p align="center"><span style="font-size:130%;">Des <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_0">friands</span> pour nous réchauffer avec ce retour du froid.</span></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316803872956585154" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_k83vgZIpub8a1EN4AB9rqWFeveSex6szIf8aW3W9qWcpl2fgsHulZcp2sI91lOMywuCl13-90qQ3NyjFNMSTmepd05ecXTvqy-0MjBkvjCtPs6f9oyStgOmf2VdskEfQMOWul0Iv6Xbs/s400/Friant.jpg" border="0" /> <ol><li><div align="justify"><span style="font-size:130%;">Faire dorer un oignon haché dans un peu d'huile. Ajouter 1 boite de tomates pelées et concassées, 1 cc de thym, saler et poivrer. Faire <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">compoter</span> environ 5 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">mn</span> à feu vif. Ajouter 6 feuilles <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_3">d'estragon</span> hachés. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-size:130%;">Faire revenir 100g de steak haché et 60g de champignons émincés 2 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">mn</span> dans <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">un peu</span> d'huile en remuant. Ajouter 60g de jambon cru haché, du poivre, mélanger 1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">mn</span>. Hors du feu, incorporer les tomates et 2 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">cs</span> de parmesan.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-size:130%;"><span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_8">Étaler</span> la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Couper 4 carrés de 16 cm de côté, les poser sur une tôle. Répartir la farce sur chaque moitié de pâte à 2 cm des bords humides. Replier l'autre côté. Pincer les bords, dorer au jaune d'oeuf et strier le dessus. Réfrigérer 15 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">mn</span>. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-size:130%;">Cuire 20 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">mn</span> dans le four préchauffé à 22°C. Servir chaud.</span></div></li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVVMkCktzfylEzi-0o-PZ723oHyoCrZ2M6wq2IFQP1lEoL0twuH8QqdshS2l4ocjWKRfr3LNuIIRIUhOJvlWYicW4z3jJVZdexVUNwW0HbEsu-6cLrhtLzFMHWuRU9_qUes6Vu2SeA07Bt/s1600-h/FRIANTS.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316804235357547298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVVMkCktzfylEzi-0o-PZ723oHyoCrZ2M6wq2IFQP1lEoL0twuH8QqdshS2l4ocjWKRfr3LNuIIRIUhOJvlWYicW4z3jJVZdexVUNwW0HbEsu-6cLrhtLzFMHWuRU9_qUes6Vu2SeA07Bt/s400/FRIANTS.jpg" border="0" /></a> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316826559339159202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 85px; CURSOR: hand; HEIGHT: 127px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyNacimgIF9uD3kPTJE4NVvUfvsKN90Yy0z2frbUxWSvEyuv5MC9hh7IRTBJr_VnJ6mv5gNJXQKt3i63NqVB1u3D1HBZlQ_Sico9Sd1iYl10IkMaVJQ-tLCBVaBNLKU6_YgWVEXqjj98Tw/s400/images%5B6%5D.jpg" border="0" /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYwXmwdNUWXBZncKDZ6ygFm0h-E1CrnTK2-Kpghs_CXdTUbXJXeYKveNRlGl7kXCj-Fhyphenhyphenl6FRJV-lYlO-XYl6bFZyJzBP0sZpqdpKWz3WVvgmGjpiK_GC73kxNdNv5Hue46NKhu7pfzqHA/s1600-h/FRIANS.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316804057586939442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYwXmwdNUWXBZncKDZ6ygFm0h-E1CrnTK2-Kpghs_CXdTUbXJXeYKveNRlGl7kXCj-Fhyphenhyphenl6FRJV-lYlO-XYl6bFZyJzBP0sZpqdpKWz3WVvgmGjpiK_GC73kxNdNv5Hue46NKhu7pfzqHA/s400/FRIANS.jpg" border="0" /></a><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316826486638446530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 61px; CURSOR: hand; HEIGHT: 124px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUkYtqOglV8t2009ygEgCI-XwvYMhQR2z95qqCzDykglPqBQSvcVqjUKnwh-nAHJqu9p2uoGX6pduaM866MTXj8T-lMM0hCa6p4RYXt5KDoISROoAsKSVh0LvN48PYgbXHP7YdeWdc4H_X/s400/images%5B3%5D.jpg" border="0" />Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-90386167526893241392009-03-22T18:50:00.007+01:002009-03-22T19:38:39.719+01:00Tatin de navets et magrets<div align="center"><span style="font-size:130%;">Cet après midi mes filles sont allées faire un entraînement de parcours d'obstacles dans un centre équestre dans l'Oise, ces charmantes bêtes nous ont tenues compagnie.</span></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdhTtoQgF89OPH-8_vbvDCTVBF-Bq8_SnpOOkgRPMTN4vum8KPpG5RBiYXcgwzNFR1d6QFHplttKRGQL1wKldUJmFR5iij9xKI4Q_VIx78oG0rYd0GVK2sGJhxGYrNbMane9d22wp4OvNI/s1600-h/Photo+178.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316076994737107202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdhTtoQgF89OPH-8_vbvDCTVBF-Bq8_SnpOOkgRPMTN4vum8KPpG5RBiYXcgwzNFR1d6QFHplttKRGQL1wKldUJmFR5iij9xKI4Q_VIx78oG0rYd0GVK2sGJhxGYrNbMane9d22wp4OvNI/s400/Photo+178.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwLB1eDNEx2-X95L6lgfCu0K_nDNfLWLDjuGtSB7zWfuuGeF44civ-06ha97qZx9Mr44YIsRQduOkmFSKV051pCeHiwR3Et_DG0EUFOMxfr-YPCvh-7AEcgXpMK9elYiTTfB9czbWdsjfg/s1600-h/anne.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316076579944445026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwLB1eDNEx2-X95L6lgfCu0K_nDNfLWLDjuGtSB7zWfuuGeF44civ-06ha97qZx9Mr44YIsRQduOkmFSKV051pCeHiwR3Et_DG0EUFOMxfr-YPCvh-7AEcgXpMK9elYiTTfB9czbWdsjfg/s400/anne.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><span style="font-size:180%;color:#000066;">Tatin de navets et magrets.</span><br /><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzgg73zFTPpK15pNXvYIRNgSAmMjo-2jjR7aW5ozwRAOiZ8gWVHujpq-gWETMvEdXAHmrWZ65DRlT38jck8UxUArxm4LHa9Bd5HEuUhfCi3PmJcKIEuSr9-pnLqZnuV6kEQeRDjb6MtzE0/s1600-h/tatin+de+navets+et+magrets.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316071919524603618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzgg73zFTPpK15pNXvYIRNgSAmMjo-2jjR7aW5ozwRAOiZ8gWVHujpq-gWETMvEdXAHmrWZ65DRlT38jck8UxUArxm4LHa9Bd5HEuUhfCi3PmJcKIEuSr9-pnLqZnuV6kEQeRDjb6MtzE0/s400/tatin+de+navets+et+magrets.jpg" border="0" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZIFRoLaO7aiZTB3yB7j5xJve6a40U5pVAT7fiGTgClsdJ9gbi6VRTVAkq4IGi4eIqSkbasATL7gDw06jXXOLnSZw2tKS9pX39RL6hVbF7OFuJHOv-QIIBg2BoL6mCi4O02As2i90NwlC/s1600-h/tarte+tatin.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316071461135162146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZIFRoLaO7aiZTB3yB7j5xJve6a40U5pVAT7fiGTgClsdJ9gbi6VRTVAkq4IGi4eIqSkbasATL7gDw06jXXOLnSZw2tKS9pX39RL6hVbF7OFuJHOv-QIIBg2BoL6mCi4O02As2i90NwlC/s400/tarte+tatin.jpg" border="0" /></a> <ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Épluchez et couper <strong>1,5 kg de navets</strong>. Ciselez un <strong>bouquet de persil</strong>.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Pressez <strong>une orange</strong>, filtrez le jus. Le portez à ébullition dans un casserole avec <strong>1 cs de miel</strong>, <strong>1 cs de vinaigre balsamique et 100g de beurre</strong>. Salez, poivrez. Faire revenir les navets 15 à 20 m jusqu'à ce qu'ils caramélisent. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Disposez les navets côté bombé dans le fond d'un moule à manqué beurré, arrosez de jus de cuisson, le faire réduire à feu vif si besoin. Recouvrez de <strong>100g de lamelles de magrets</strong> puis parsemez de persil ciselé. Recouvrir <strong>d'une pâte feuilletée</strong> en mettant les bords à l'intérieur du moule. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Cuire 30 mn au four préchauffé à 200°C. Démoulez et décorez de persil.<br /></span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316071678084340018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsb4BD3aQbcUmtlNEzMnVPIdZ43MeVz2bHJ9WFamybSPDTMlWywrpKP_RCSQTf3uyTP6Ubs92WGio4dpo9iYT-p25QjNQXPaxT1Jd80YtnR56PEVaucxNdoCH0vXEvfhqL5-1kUWd8IWGT/s400/tatin.jpg" border="0" /></div></li></ol><div> </div></div></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-2355312376866350052009-03-12T18:49:00.009+01:002009-03-12T20:23:28.832+01:00<span style="font-size:130%;">Depuis que j'ai crée ce blog, je prends beaucoup de plaisir à cuisiner. Je vous présente des recettes familiales, mais aussi la vie de certains animaux que nous avons adoptés afin de leur permettre d'obtenir une vie meilleure. </span><br /><span style="font-size:130%;">Dakota est un chien trouvé, abandonné en Guadeloupe, que nous avons adopté cet été quand il avait trois mois. Nous avions peur qu'il ne s'habitue pas au froid. Bien au contraire, il s'est bien amusé avec la neige. </span><br /><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-5zYBVrWDNAu0UM2tYJQ5wbBFaiH5RTxxG3AnjU5ReXPyD3q1iFhEkwEYLgvYbCGT8I8m7JNs9xp7dPvEoSgJqpZhcMAN_chMqExHaVl36IcGP429REgRGQNUpI0aPJuZWtJNClUsYxz/s1600-h/dakota.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312364183773077682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-5zYBVrWDNAu0UM2tYJQ5wbBFaiH5RTxxG3AnjU5ReXPyD3q1iFhEkwEYLgvYbCGT8I8m7JNs9xp7dPvEoSgJqpZhcMAN_chMqExHaVl36IcGP429REgRGQNUpI0aPJuZWtJNClUsYxz/s400/dakota.JPG" border="0" /></a> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312365750359209202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5_R6wYnGcZec7lqybUp76TwEL3T1l9clQncZj8l6beQsWfyIY1uckT0xjmos0MUOLajvnV-gmvUwRXt93O7nfPrKCkGWwfqfcup5c7PRGf-YiQNdx_oh6Nyvy_eaFBWQ-DSt1ulSULTlz/s400/dakot.jpg" border="0" /> <span style="font-size:130%;">A présent,</span> q<span style="font-size:130%;">uelques cookies réalisés par ma fille Aurélie, très gourmande. </span><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirkq2l-fopQjvHwhSJt70lhONQaWWiQBGs9JcPY3xCmDrxJMsGX6RWpyHdsnTZKuYTg7fGM53KAQ4ZwjqbKW-xAW00QIDSEQ8oBu4WDdS26ADgk_SzBIseRSuPCregMIIOQP5s_O7v2t-G/s1600-h/cookies1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312361688148530162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 287px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirkq2l-fopQjvHwhSJt70lhONQaWWiQBGs9JcPY3xCmDrxJMsGX6RWpyHdsnTZKuYTg7fGM53KAQ4ZwjqbKW-xAW00QIDSEQ8oBu4WDdS26ADgk_SzBIseRSuPCregMIIOQP5s_O7v2t-G/s400/cookies1.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;"><strong>Cookies américains</strong></span></p><ul><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">250g de farine</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1/2 sachet de levure </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">125g de sucre blanc </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">125g de sucre roux</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">125g de beurre fondu</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 oeuf </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 sachet de sucre vanillé</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 pincée de sel </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">pépites de chocolat à volonté </span></div></li></ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC1enp-kvQJ7DuslvO3Y1nqpOakdBD5Llehat_FhMVXUExTi06DTCv9uKGnzlClz8hlP5V0G6gBai3aeci64sgUQ-6VEGWJJfAzWyIgrdzdvytbRBDRaw0GPaSv2udqliMtIZgJhvcg9fm/s1600-h/cookies.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312360158941727810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 206px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC1enp-kvQJ7DuslvO3Y1nqpOakdBD5Llehat_FhMVXUExTi06DTCv9uKGnzlClz8hlP5V0G6gBai3aeci64sgUQ-6VEGWJJfAzWyIgrdzdvytbRBDRaw0GPaSv2udqliMtIZgJhvcg9fm/s400/cookies.jpg" border="0" /></a> <ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.<br />Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Mettre la préparation beurre+oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup. Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait)<br />Mélanger avec une cuillère en bois.<br />Mettre au réfrigérateur 1 h</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Préchauffer le four à 240° (ther 8).<br />Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 d'épaisseur.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Enfourner 10 mn par fournée.<br />Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.<br /></span>Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.</div></li></ol></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-47948795782846770282009-03-03T09:05:00.008+01:002009-03-03T09:49:48.526+01:00Potage aux pois cassés<div align="center"><span style="font-size:130%;">Le mois de février a défilé sous mes yeux, je n'ai pas eu le temps de faire des recettes pouvant vous être présentées. Entre le travail, l</span><span style="font-size:130%;">es chevaux qui occupent une grande place dans ma vie, j'ai un peu abandonné ma cuisine. Mes filles me réclament mes "bons petits plats" alors j'ai décidé d'être de nouveau parmi vous. </span></div><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiafM3CsmulzPy_4eWHBLtwuxIUi2_3FqPez2UWdO5jlh0kNQV_6Sqdww_wPja5ivOyiroJ_B3QNo-55EDNQDMYlvWsH8C3gztkSxPF9i9lDsKMWZkJej8XEAp-FstABHCiH59OYMQnoNZJ/s1600-h/velo+sous+la+neige.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308872116934390386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiafM3CsmulzPy_4eWHBLtwuxIUi2_3FqPez2UWdO5jlh0kNQV_6Sqdww_wPja5ivOyiroJ_B3QNo-55EDNQDMYlvWsH8C3gztkSxPF9i9lDsKMWZkJej8XEAp-FstABHCiH59OYMQnoNZJ/s400/velo+sous+la+neige.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;">Sortie de Vélo, un cheval à la retraite. </span><br /><br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJn4sNYCzDtm83XSguDgXxJsAtSAmrgmsyANAKZqR56Uw0vc4h2FtG7Jv2t8zcLGHtIc3BXBW5AyuZ_MYjsbhOt2EK5uREfyv_FPhbcDIpUGHEbiPbf3RcYENJYoDi1hr-s3qbhKJdu45/s1600-h/pois+cass%C3%A9s.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308872038692910018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJn4sNYCzDtm83XSguDgXxJsAtSAmrgmsyANAKZqR56Uw0vc4h2FtG7Jv2t8zcLGHtIc3BXBW5AyuZ_MYjsbhOt2EK5uREfyv_FPhbcDIpUGHEbiPbf3RcYENJYoDi1hr-s3qbhKJdu45/s400/pois+cass%C3%A9s.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;color:#6600cc;">Pour quatre personnes</span></p><ul><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">300g de pois cassés</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">125g de lardons</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 petits poireaux</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 carottes</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 oignons</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 litres d'eau</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 clous de girofle</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 bouquet garni</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 gousse d'ail</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">50g de beurre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Sel, poivre du moulin</span></div></li></ul><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faire tremper les pois cassés une heure dans l'eau fraîche.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Pendant ce temps, laver les poireaux et émincer le blanc, ainsi que les carottes, l'oignon. Piquer l'autre de clous de girofle. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faire cuire les pois dans l'eau avec l'oignon piqué, le bouquet garni et l'ail écrasé. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Dans une poêle, faire blondir dans 25g de beurre les lardons, réserver et faire revenir l'oignon émincé, les blancs de poireaux dans le gras de cuisson. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Verser une louche d'eau de cuisson des pois dans la poêle, amener à ébullition, verser le tout dans la casserole contenant les pois et terminer la cuisson. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Retirer le bouquet garni, l'oignon piqué, passer le tout au mixer, ajouter les lardons et 25g de beurre, saler et poivrer.<br /></span></div></li></ol><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVSZlVfbxda-0s6alLP26XKZyouWfWWs3jhEGYDlJqEuH8AggAjE7v-1J3W_Z1c9xaW_z9wHhBqC0DR5CqcVIlQzgSlvV0ac0UmgyDxnl1z7X6RTc0jEROPIV59dJ1Kl1D9AM2a8VEH_cp/s1600-h/pois.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308871840451373954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVSZlVfbxda-0s6alLP26XKZyouWfWWs3jhEGYDlJqEuH8AggAjE7v-1J3W_Z1c9xaW_z9wHhBqC0DR5CqcVIlQzgSlvV0ac0UmgyDxnl1z7X6RTc0jEROPIV59dJ1Kl1D9AM2a8VEH_cp/s400/pois.jpg" border="0" /></a> </p>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-68178785662178716952009-02-01T18:12:00.006+01:002009-02-01T18:44:27.529+01:00Gratin de poireaux à la tomme de montagne<div align="center"><span style="font-size:130%;">Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée par ma fille Aurélie. Je me suis fait un peu gronder car je ne mets pas ses réalisations dans mon blog. C'est vrai qu'elle participe de plus en plus à la préparation des plats. Ce gratin était délicieux et très onctueux, elle est toujours la bienvenue dans ma cuisine. </span></div><br /><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglf52YUu-UIuMEh8fBTcB_iqiot85FVRT6tdd6F5fAhb5_oOVHW4QWzO_vWm8aUb5bXOPIkN3v-4GVUJvXD1anLUa7jB4e73POCrPVobAtttbglnA9-Lzv0IIijPhlwgUtyOHz9piqSIa7/s1600-h/tomme%2520noire.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297878548950357538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 283px; CURSOR: hand; HEIGHT: 381px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglf52YUu-UIuMEh8fBTcB_iqiot85FVRT6tdd6F5fAhb5_oOVHW4QWzO_vWm8aUb5bXOPIkN3v-4GVUJvXD1anLUa7jB4e73POCrPVobAtttbglnA9-Lzv0IIijPhlwgUtyOHz9piqSIa7/s400/tomme%2520noire.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;">Le fromage des Pyrénées est un fromage rustique fabriqué jadis dans les fermes et l'été en haute montagne. Il remonte au XIIe siècle. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"> Aurélie a porté son choix sur la tomme noire car, m'a telle dit, c'était la seule de cet couleur dans la fromagerie.</span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297878311340248450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH72IWVjkUt03yTMbQ08eeh70W6YYoUvYdZb3lIT0YP5FUQUFk9ZSxM_BxL_Htiq4Nnrmd7q2ncwrN4XPxq2W-FKkuZukZAvvZQQrI1ZvytMxgWvShfhpHMr6EW2gqhVjPdNBvDYAd6vld/s400/gratin.jpg" border="0" /><span style="font-size:130%;">Pour quatre personnes : </span></div><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Coupez <strong>4 gros poireaux</strong> nettoyés en tronçons, cuisez-les 10 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les. Allumez le four th 7 (210°C).</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faites fondre <strong>25g de beurre</strong> dans une casserole. Ajoutez <strong>25g de farine</strong> et cuisez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Hors du feu, versez d'un seul coup <strong>50 cl de lait</strong> froid. </span><span style="font-size:130%;">Faites bouillir 1 mn, sans cesser de mélanger. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Ajoutez <strong>150g de tomme de montagne</strong> écroûtée, coupée en petit dés. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Posez les poireaux dans un plat. Couvrez de sauce au fromage en enfournez 15 à 20 mn, jusqu'à ce que la surface soit très gratinée.<br /></span></div></li></ol><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpWdO5MypvQuMZMAsqj7JlUws2xo6D26kPoXS6hQG08pkjmxCb-vMRtDf7dYjNQqjAXNKiSxigMhC4w6OzB1GMEVnk7YokZs5pxg81xTFcF405n6ZOMFyjmaO9gP28jtPFcM3GgIf8FS_U/s1600-h/gratin1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297878468858133730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 172px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpWdO5MypvQuMZMAsqj7JlUws2xo6D26kPoXS6hQG08pkjmxCb-vMRtDf7dYjNQqjAXNKiSxigMhC4w6OzB1GMEVnk7YokZs5pxg81xTFcF405n6ZOMFyjmaO9gP28jtPFcM3GgIf8FS_U/s400/gratin1.jpg" border="0" /></a> </div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-91918429703414231892009-01-28T18:34:00.005+01:002009-01-28T19:28:57.858+01:00Papillotes d'escalopes de dinde aux courgettes<span style="font-size:130%;">J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Cuisine et Vous" </span><a href="http://www.123saveurs.canalblog.com/"><span style="font-size:130%;">123saveurs.canalblog.com/</span></a><span style="font-size:130%;"> . Je n'ai rien changé à ce plat car il correspondait exactement au souhait de mes filles "faire un plat dinde, courgettes". </span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296399973572004546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 252px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgxkH9HYIdmGKIDFTG0sZcYIyWrsExCnm_PcsSiWX8pX1JNJfFoZEM4GmSvk4PJHwhkxKnAexXHB7zzJwuWEoEMv8_rlKMH_hrBo6DObGu7sL_s5EnPDEG02ZQfq_DOABXqf6BQNTWg2M/s400/papilittes.jpg" border="0" /><br /><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Saler, poivrer quatre escalopes de dinde et réserver. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Couper 2 tomates en petits dés, y ajouter quelques olives, 2 gousses d'ail écrasé et les herbes.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Couper 4 courgettes en fines la<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">melles</span> et cuire 2 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">mn</span> à la vapeur. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;"><span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_2">Étaler</span> horizontalement les lamelles de courgettes.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Mettre les escalopes sur les courgettes en disposant la farce entre chacune d'entre elles. Terminer par la farce.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Rouler les lamelles de courgettes sur les escalopes de manière à former une <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">papilotte</span>. Fermer avec des cure-dents.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Disposer dans un plat allant au four dans lequel vous aurez mis un peu d'huile d'olive et de la préparation <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">tomates-olives</span>. </span></div></li></ol><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFMhSYPfY6MggpRoemxGbHsCLBjhTvv1uSZEqNTVVZnjOEqA87pJqXg_3cq0mkUwkYbd0iIwlZKqhByD-B8q_V4rowhKJcVlg6zwxGOCPOTX2_Qm2UQpk49DZMNCdXk8gdEPYyaqSx_LDa/s1600-h/paupiette.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296401965479170690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFMhSYPfY6MggpRoemxGbHsCLBjhTvv1uSZEqNTVVZnjOEqA87pJqXg_3cq0mkUwkYbd0iIwlZKqhByD-B8q_V4rowhKJcVlg6zwxGOCPOTX2_Qm2UQpk49DZMNCdXk8gdEPYyaqSx_LDa/s400/paupiette.jpg" border="0" /></a>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-71399040542885304062009-01-19T10:15:00.007+01:002009-01-19T10:45:11.689+01:00Chicken Pie<div align="center"><strong><span style="font-size:130%;">Petite balade gourmande avec cette recette anglaise. </span></strong><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292931374962560322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj488JNs99wW1w5qpTY8MnrB4M8k2SDDJZWXROc0d0XxF63Hho_t3tdpmcoxPs1SIPrMxknlOSks8An_yx925nm4PDz6bXdaZP8ks_vf6op8Qeh4Y2_wxFw5Tmb3OSHa7EpY7Sces9-84Ke/s400/chicken.jpg" border="0" /><br /></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"> Pour quatre personnes :</span><br /></div><ul><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">4 blancs de poulet</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">300g de pâte brisée</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 carottes</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">oignons</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 poireau</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 échalote</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">250g de champignons de Paris</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">30cl de crème épaisse</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 oeuf</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">20g de beurre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">5cl de cognac</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 pincées de quatre-épies</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">farine</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">sel de guérande, poivre du moulin</span></div></li></ul><p align="center"><span style="font-size:130%;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292936133058537890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit26ePDqaBzK1VgSFl6wbUPJkldzlLb0uVksx4yRZZIYXL_cPXNcM3s72NuiGj9S6by-IloA1rjX7heXR_5Y2ROVpafhu5BOGXCbMec-jc3KlunA91uH2wgIqanBQoK26ywuYcOF1d6Ch9/s400/legumes.jpg" border="0" /></span></p><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Émincer tous les légumes, puis les faire suer 10 mn dans une cocotte dans le beurre chaud.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Ajouter les blancs de poulet coupés en lanières, assaisonner de quatre-épices, de sel et de poivre, cuire 3 à 4 mn à feu vif en remuant. Flamber au cognac, puis ajouter la crème, mélanger, couvrir et laisser mijoter 5 mn. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Étaler la pâte sur un plan fariné. Y découper quatre disques de diamètre légèrement supérieur à quatre plats à gratin individuels. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Repartir la préparation au poulet dans ces plats. Couvrir des disques de pâte, souder les bords et badigeonner les surfaces d'oeuf battu. Décorer des chutes de pâte coupées en lanières. Mettre 10 mn au frais, puis cuire 20 mn au four préchauffé à 200 °c.</span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4FRIMFfooJ2hg3N1Bc-Ks_2sC9H4aSh81G33ggaenSFevdHlG247wAbHsRxldO405IngriS8gobUo9HHsPvap0ErlTZ2J1BdKVwuygwc8uksGmybDmOoHG1TYng3LwZ9rHvOVSivYTsl/s1600-h/chicquen.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292932212679726482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4FRIMFfooJ2hg3N1Bc-Ks_2sC9H4aSh81G33ggaenSFevdHlG247wAbHsRxldO405IngriS8gobUo9HHsPvap0ErlTZ2J1BdKVwuygwc8uksGmybDmOoHG1TYng3LwZ9rHvOVSivYTsl/s400/chicquen.jpg" border="0" /></a> </div></li></ol>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-27185003966013299662009-01-07T20:15:00.006+01:002009-01-08T19:49:26.061+01:00Gougères à la mimolette<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwIcosbZ8137hUQzlDdmLANM9jycwKmIe3FAMr5ixP7xK_32pC90gfHh2kfQi8fAlV8jdndEMX65ZaE-5ujUTQDdAFpqCNtB-VW2tqGgNlSOwv6LEiDCLIRNJ-3kBeFAZKngOrv-Frfu0x/s1600-h/mimolette%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288989849938092306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 262px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwIcosbZ8137hUQzlDdmLANM9jycwKmIe3FAMr5ixP7xK_32pC90gfHh2kfQi8fAlV8jdndEMX65ZaE-5ujUTQDdAFpqCNtB-VW2tqGgNlSOwv6LEiDCLIRNJ-3kBeFAZKngOrv-Frfu0x/s400/mimolette%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong><em>La mimolette</em></strong></span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">Entre 1672 et 1678, la France de Louix XIV est en guerre contre la Hollande et Colbert bloque toutes les importations bataves. Un drame pour les Français accros de fromages de Hollande. La guerre gronde, le moral est au plus bas, plus d'edam, plus de gouda, il faut réconforter le peuple. </span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">"Diantre, qu'à cela ne tienne, fabriquons nous-mêmes un fromage façon hollandaise !" se dit Colbert qui passa aussitôt commande à des fermiers des Flandres (alors annexées à la France). Si le caractère de ce fromage de commande devait être proche de celui des pâtes rivales, il fallait que sa physionomie soit très différente. Une épice venait justement d'être introduite en France, qui avait la particularité de teinter les aliments en orangé. On teinta donc la pâte du nouveau fromage couleur carotte. Ainsi naquit la mimolette.</span></div><div> </div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288637488790174706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcpzPAVD7zkwCaWHqd2A9u4XY6VzyKoyzlJgR43f9TbfYVhDoJlgqsz6hnk8s3QwqLENMpJVEiKmZ_aWeOTlvoHFYPAirAHuWuA2fZYhgsyl_1LzX2Zpw8D8bLbFyBU-NQrZqaKWkE-QNB/s400/goug%C3%A8res.jpg" border="0" /></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Pour 25 gougères :</span></div><div align="center"> </div><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Râpez finement <strong>30g de mimolette</strong> et coupez le reste du fromage en dés d'1/2 cm.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faites chauffer l'eau, <strong>12,5 cl de lait, 80g de beurre</strong> dans une casserole. A ébullition, retirez du feu et ajoutez d'un seul coup <strong>125g farine</strong> avec poudre levante. Remettez sur feu doux, sans cesser de remuer pour dessécher la pâte.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Hors du feu ajoutez <strong>4 oeufs</strong> l'un après l'autre en travaillant la pâte. La pâte doit être compacte et gluante. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Incorporez tout le fromage dans la pâte, mélangez bien.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">A l'aide de deux petites cuillères, formez des choux de la taille d'une petite noix et disposez-les sur une plaque antiadhésive recouverte de papier sulfurisé. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Enfournez pour 20 à 25mn. </span></div></li></ol><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnidyYUDOyK7Z8m7EVwzOs3pNRot-VfZfSPVkZl-cg6RKRhyzVOj8tvgaRK88RRxko4uBf93H58kFZ4Lb0cQFJLWHk-cTn91DHz6C0aPDf6qk5rbKMsZIM4pxeyOp-VVDGS6kaLr4-8Hbd/s1600-h/Goug%C3%A8res+%C3%A0+la+mimolette.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288987879605686642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnidyYUDOyK7Z8m7EVwzOs3pNRot-VfZfSPVkZl-cg6RKRhyzVOj8tvgaRK88RRxko4uBf93H58kFZ4Lb0cQFJLWHk-cTn91DHz6C0aPDf6qk5rbKMsZIM4pxeyOp-VVDGS6kaLr4-8Hbd/s400/Goug%C3%A8res+%C3%A0+la+mimolette.jpg" border="0" /></a> </div><div> </div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com85tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-15830544937093854972008-12-28T10:19:00.011+01:002008-12-28T19:28:29.786+01:00Financiers aux framboises<p align="center"></p><p align="center"><span style="font-size:130%;">La neige n'a pas étalé son manteau de froidure sur notre ville, alors que nous nous préparions à fêter Noël. Cela ne nous a pas empêché de réaliser ces financiers auprès de notre sapin illuminé de bougies.<br /></span></p><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA3SiHxx3U6jVBBoQnfLDSyF6l9J7IpfiAY74SdvuYDZ9oyHfhsaJ4B1HiBnwtCXQ1BRn1S4gVLmc5MfPUgoQyOpLxoWtUOnhqzIXEDd8eE79ZxeNX-6EdRrgUvr6wpXxYW5yvL_VZ5O5r/s1600-h/framboises1.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5284900816913769954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA3SiHxx3U6jVBBoQnfLDSyF6l9J7IpfiAY74SdvuYDZ9oyHfhsaJ4B1HiBnwtCXQ1BRn1S4gVLmc5MfPUgoQyOpLxoWtUOnhqzIXEDd8eE79ZxeNX-6EdRrgUvr6wpXxYW5yvL_VZ5O5r/s400/framboises1.bmp" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;">Pour 16 bouchées environ : </span><br /><ul><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">140g de sucre glace</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 sachet de sucre vanillé</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">50g de farine</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 barquette de framboises</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">80g d'amandes en poudre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">4 blancs d'oeufs</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">150g de beurre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 pincée de sel</span></div></li></ul><br /><div align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5284768559897840130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 341px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKlO2uEkIkLlciNMrkMyIgc7U87YY75wNbR5xbGo_Zqn3G1Af1gJKaOlsrTv92wS9rshOWUa-7nGcVRGL_GMI1FjIjgXToLY70fylbD4YElVlME_KNb1sp8dAiW6rRGJVD2OoHbTdjdwc/s400/gataux0.jpg" border="0" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcovEZh9zjstnzn6U4VTHhLakCElFW4NZSY2AsvJyKLQ5udOo0P3adWEFuzPyKDFQhax0P4uhPfB94xtDHOdi01ZjH2ytx0ujRgHNOtNT4-s4QcT1jnq6hi7dxeTr7tQYfxSmUipI5TxM_/s1600-h/gateaux2.jpg"></a> </div><br /><ol><br /><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faites fondre doucement le beurre dans un petite casserole jusqu'à ce qu'il colore légèrement mais sans roussir. Laissez tiédir. </span><br /></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Dans une jatte, mélangez le sucre glace et vanillé, la farine, la poudre d'amande et le sel. Cassez les oeufs en incorporant uniquement les blancs dans la jatte. Versez enfin le beurre tiédi, mélangez bien. </span></div></li><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Préchauffez le four à 180°. Remplissez les alvéoles d'un moule souple aux trois-quarts. Au centre de chaque, disposez une framboise sans trop l'enfoncer.<br /></span></div></li><br /><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Enfournez pour 15 mn environ en surveillant.<br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUu2u6SArUacMsSoKLnydmhvsy2YicEE0sKcQ5N0lXTKvEOtr86PkFTqQqCmIEOcuAaDMVCkscLFnodmLfDBKAWIPQfICjVDzCl4k2ryF7ohMKhcgFdYGy1BuiucLWLhNSUzHu9-iChSN/s1600-h/gateaux.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5284768766753275858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUu2u6SArUacMsSoKLnydmhvsy2YicEE0sKcQ5N0lXTKvEOtr86PkFTqQqCmIEOcuAaDMVCkscLFnodmLfDBKAWIPQfICjVDzCl4k2ryF7ohMKhcgFdYGy1BuiucLWLhNSUzHu9-iChSN/s400/gateaux.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;">Les financiers ne doivent pas trop cuire pour garder leur moelleux. vous pouvez remplacer l'amande par la même quantité de noisettes. </span></div></li></ol></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-81486244948578676982008-12-17T20:44:00.006+01:002008-12-17T21:01:43.344+01:00Suprêmes de poulet à la crème de gingembre<p align="center"> <span style="font-size:130%;">Quelques photos que je viens de recevoir de mon chien Dakota, quand il a été trouvé abandonné au mois de juillet et récupéré par des vacanciers. Un de sauvé.... parmi tant d'autres.</span></p><span style="font-size:130%;"></span><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFPx2G4_2nQH1FdJXgRkoAXo7JK_9NDgPZp_RY6lqPJNZZ1R-Dnb9aSsERQAPPtbnKRUfZSemTRJ1zK9WgnnFXtq_INmJgHtYJIz8_v1c0-xwZUtaiOf7s47PbiGtVOF_p6fNXqHBgsfrQ/s1600-h/dakota1.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280847815538719330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFPx2G4_2nQH1FdJXgRkoAXo7JK_9NDgPZp_RY6lqPJNZZ1R-Dnb9aSsERQAPPtbnKRUfZSemTRJ1zK9WgnnFXtq_INmJgHtYJIz8_v1c0-xwZUtaiOf7s47PbiGtVOF_p6fNXqHBgsfrQ/s400/dakota1.bmp" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;">Aujourd'hui..........</span></div><div align="center"> </div><div align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280848020077575746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0z7bKAXxcVxWOReZAPAz5G6F7adQaiM1JBDYUS2WNca-F5DmAvQPsAZ1sTJ1S_LlPEL3dykz88NxVGfDEA93H4GGCimJmKWZ0lQChJQHBNrfMB-ErlHYbaKcf7n2qEWutTHp-koNixaC/s400/dakota+2.bmp" border="0" /><br /><span style="font-size:130%;">Une petite recette facile à faire, pour toute la famille.</span><br /><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrUlBu_EcdExtnQQIVbK2uJK_hqKjgDpAz3QD6VCrRH0llUx-466LxtlE5hyphenhyphenhPaLfo9MdLQbCV2h-Aled04loSKEBMq0VkKpw0VrD3mJBzbcKZGAhek1j-PJtu63sQ36VBeLbdcFZZAmx/s1600-h/escalope.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280847485401557458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrUlBu_EcdExtnQQIVbK2uJK_hqKjgDpAz3QD6VCrRH0llUx-466LxtlE5hyphenhyphenhPaLfo9MdLQbCV2h-Aled04loSKEBMq0VkKpw0VrD3mJBzbcKZGAhek1j-PJtu63sQ36VBeLbdcFZZAmx/s400/escalope.jpg" border="0" /></a> </p><ol><li><span style="font-size:130%;">Chauffer 25 cl de crème liquide dans une casserole, ajouter 8 cm de racine de gingembre râpé (1 cs en poudre), laisser infuser 30 mn hors du feu. </span></li><li><span style="font-size:130%;">Peler et hacher les échalotes. Nettoyer et émincer 400g de champignons. </span></li><li><span style="font-size:130%;">Saler et poivrer 6 blancs de poulet, les faire dorer dans 20g de beurre. Les réserver sur une assiette. Faire revenir 2 échalotes et les champignons dans 20g de beurre 10 mn. </span></li><li><span style="font-size:130%;">Remettre les blancs de poulet dans la sauteuse, verser 15 cl de vin blanc. Verser la crème filtrée. Saler et poivrer. Servir avec des tagliatelles.<br /></span><br /></li></ol><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280847604835761138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 191px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpxvTZqH88AFhvUKzrtOUY1L_Nqx5QALcEDXWNQkOL1p-HBvPVoIULFrNP8R4BgsTc8broA8yPhe5UNskLWjXUmg95h6WNUICpDDxgb06dHjoCC2lh4AmuqdGfyQxpo50ZF6o9eJXzQUsE/s400/escalope1.jpg" border="0" /><br /><br /><br /></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-1059968170047779182008-12-14T10:00:00.007+01:002008-12-14T10:26:52.868+01:00Nage de Saint-Jacques à la citronnelle et vanille<div align="center"><span style="font-size:130%;">Coquilles Saint-Jacques accompagnées de spaghettis de légumes croquants et les arômes de la citronnelle et de la vanille.</span></div><br /><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTV4j6zytauva4BuArYO6v3hbJVZCYpYGUFVkLzNjLZgzwSLXpRFdOFVwdQ1Nx5W9mgQNGqtPCynngwjyO75jy_iIc3ysdi_SVLTbCIcFDexu2bnnxd248P112Kybn2wji2I8dU7FZo29F/s1600-h/saint.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279570152316039234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTV4j6zytauva4BuArYO6v3hbJVZCYpYGUFVkLzNjLZgzwSLXpRFdOFVwdQ1Nx5W9mgQNGqtPCynngwjyO75jy_iIc3ysdi_SVLTbCIcFDexu2bnnxd248P112Kybn2wji2I8dU7FZo29F/s400/saint.jpg" border="0" /></a> </div><div align="center"> <span style="font-size:130%;">Pour quatre personnes :</span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><ul><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">12 coquilles Saint-Jacques</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 carottes longues</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">4 branches de céleri</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 concombre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 courgettes</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 blanc de poireau</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">150 ml de vin blanc sec</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">6 feuilles de citronnelle</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">2 gousses de vanille</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">3 brins de thym citronné</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">1citron, 1 citron vert</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">30g de beurre</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">sel, poivre du moulin</span></div></li></ul><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvRFb4X2k3YGAkFf9Odzhl_yc3KazJoYgmYh5zzQkBz2_E3u-N7_4vTFpzFZDDUeUFitxTXzzxDhD75nrhnnIpPHNcj7v320Y3LsYG8o73nhUZsKKK6qORqJkyvyBdAcPLraMPROKc7LXe/s1600-h/saintjacques1.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279568951538278274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvRFb4X2k3YGAkFf9Odzhl_yc3KazJoYgmYh5zzQkBz2_E3u-N7_4vTFpzFZDDUeUFitxTXzzxDhD75nrhnnIpPHNcj7v320Y3LsYG8o73nhUZsKKK6qORqJkyvyBdAcPLraMPROKc7LXe/s400/saintjacques1.bmp" border="0" /></a><br /><br /></p><ol><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">Éplucher une carotte, deux branches de céleri et le concombre, puis les tailler, ainsi que le vert des courgettes, en forme de gros spaghettis. Les cuire séparément à l'anglaise en prenant soin de les garder croquants ; les rafraîchir et les rassembler. </span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">Émincer la deuxième carotte, le reste de céleri, le banc de poireau, l'oignon, l'échalote et l'ail. Mettre dans une casserole avec les bardes de Saint-Jacques, mouiller avec le vin blanc, ajouter la citronnelle, le thym et porter à ébullition. Écumer, cuire 20 mn. Passer au chinois. Laisser infuser une gousse de vanille dans la nage. </span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">Pocher à la sauteuse les noix dans la nage, sans faire bouillir ; les retirer ainsi que la gousse de vanille. Tailler en julienne les zestes de citron vert et jaune, les blanchir et les confire. </span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">Émulsionner la nage en lui incorporant le beurre, ajouter le jus de citron et assaisonner. Disposer au centre des assiettes six escalopes de Saint-Jacques, verser la nage bien homogène. Agrémenter de spaghettis de légumes et de julienne de citron. Décorer de bâtonnets de vanille et de feuilles de thym citronné.</span> </div></li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSNJhWc44tLhZVvn8daoy6qmuFbvw2NtLWzI1rrh3L1pheEZuU94SuOrqDZnu3BUAdJR7ZLkOwrj_SnMj5dpG0Sre6WcTjSVQkuCjgs2ngkRDHxkcs8tUFXBSEenkFe-Sgin3vjc2SoEsl/s1600-h/saintjacques.jpg"></a><div align="center"> </div><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2NofQ5VBqZBTbtN2MlO8GBrwDLBDqJqPF0hxi-mrXlbsDAPyK3Xi-zWZpKnbRGJU0j6V37hww-zuvkUzUUTMGFYugPFM3dCPmD1XOk6Vp0woiVF2HRgq1i0HDoBlzh_mnBskiPpOXE1-/s1600-h/noel.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279568225532978850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 244px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2NofQ5VBqZBTbtN2MlO8GBrwDLBDqJqPF0hxi-mrXlbsDAPyK3Xi-zWZpKnbRGJU0j6V37hww-zuvkUzUUTMGFYugPFM3dCPmD1XOk6Vp0woiVF2HRgq1i0HDoBlzh_mnBskiPpOXE1-/s400/noel.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;">Une petite ballade au Val d'Europe en période de Noël est un vrai plaisir pour les yeux.</span><br /><br /></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-46764628929136405322008-12-04T20:32:00.004+01:002008-12-04T20:46:27.502+01:00Pastilla de saumon aux poireaux<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5276021021122964802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 326px; CURSOR: hand; HEIGHT: 175px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkX4J0AErlsgdCSmPc34CG79Qm3rmNfTVAMA2teSVq0I14Ngj9kZr7vd9aAQyjCJaHJSRdwX9gg6eOFaAHHypsamC9YymRcYFbEWvTgblBNxkG_4Wn_c0rHoGkynlBVOT_0pUe_SBxKaI/s400/friand2.bmp" border="0" /><br /><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">Une entrée très raffinée (mais que nous avons fait en plat principal accompagné d'une salade) pour un dimanche en famille. </span></div><span style="font-size:130%;"></span><br /><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP6y1IFNDDyz8mPna5oVKz9m0-lhEw3NVHHmpnENCyKaVYeH_HULSmjLFVLmgnVtQ_Oqp6anoyP8HgOsudN9VHwjf4IOi4jcBr4Ey91AOk4yJAtANL0EEZfomIFRliMTvQneoMCSyJxeYj/s1600-h/friand1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5276020716260027106" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 395px; CURSOR: hand; HEIGHT: 293px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP6y1IFNDDyz8mPna5oVKz9m0-lhEw3NVHHmpnENCyKaVYeH_HULSmjLFVLmgnVtQ_Oqp6anoyP8HgOsudN9VHwjf4IOi4jcBr4Ey91AOk4yJAtANL0EEZfomIFRliMTvQneoMCSyJxeYj/s400/friand1.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;"><em>Pour quatre personnes</em> : </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span> </div><ol><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Faites revenir 10 mn 4<strong> blancs de poireaux</strong> coupés en fines rondelles dans 20g de <strong>beurre.</strong> Ajoutez 10 cl <strong>de crème fraîche</strong>, <strong>sel, poivre</strong> et 1 pincée de <strong>muscade</strong>. Laissez réduire à découvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que la fondue soit tendre. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Coupez en cubes un morceau de <strong>saumon</strong> de 200g, en retirant peau et arêtes.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Allumez le four à th 7. Badigeonnez de 20g de <strong>beurre</strong> fondu 16 <strong>feuilles de filo</strong> (ou de la pâte feuilletée) des deux côtés. En les laissant dépasser, tapissez chaque bol de 4 feuilles superposées. </span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Répartissez les poireaux et le saumon. Repliez les feuilles. Badigeonnez de beurre.</span></div></li><li><div align="center"><span style="font-size:130%;">Glissez au four 15 mn puis servez avec du <strong>mesclun</strong> assaisonné d'huile de noix.<br /><br /></span></div></li></ol><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLOUzdOw0NiVKg8XrlfqlhakQFVb5sl4FaF6BWqW8bAMSySh4jQ8VPcJA8idpmiwMr7Bh2eJOynEXrNaD7DbCqXhgMRNX5ldbgnEJEZcFoxEjAPS5tafB4D3MSTMmWBahmg4Unh4eEfzXd/s1600-h/friand.jpg"><span style="font-size:130%;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5276020438786571538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 395px; CURSOR: hand; HEIGHT: 289px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLOUzdOw0NiVKg8XrlfqlhakQFVb5sl4FaF6BWqW8bAMSySh4jQ8VPcJA8idpmiwMr7Bh2eJOynEXrNaD7DbCqXhgMRNX5ldbgnEJEZcFoxEjAPS5tafB4D3MSTMmWBahmg4Unh4eEfzXd/s400/friand.jpg" border="0" /></span></a><br /><br /></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-62091453600625714052008-12-01T09:35:00.004+01:002008-12-01T10:05:57.818+01:00<div align="center"><span style="font-size:130%;">Des moules panées une façon très originale de les préparer, cela change des moules marinière que je fais régulièrement. </span></div><div align="center"><span style="font-size:130%;">Recette que j'ai trouvé dans <strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Maxi</span> cuisine n° 49.</strong></span></div><div align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274739229073497410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSqu0PWqaJUFZZH3a9wT5_s8_nV7fnju1n_8PgkgRVsUQU1S_grV9BJF1TO8lYpszWGSb_kPPmH6Mg62-3tRdreTtC6-bv8hS5y9xxL1CONOUFd-CIc_MFaStOiQ6O5zuzypfzppsvpo5o/s400/moule+panee.bmp" border="0" /></div><div align="left"><span style="font-size:130%;">Pour quatre personnes :</span></div><div align="left"><span style="font-size:130%;"></span> </div><ul><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">3l de moules</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">20 cl de vin blanc</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">1 oeuf</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">40g de beurre</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">1 citron</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">1 échalote</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">1/2 bouquet de persil</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">1 branche de thym</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">1 feuille de laurier</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">2 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">cs</span> d'huile d'olive</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">chapelure</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">sel, poivre du moulin</span></div></li></ul><ol><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">Nettoyer et gratter les moules. Faire fondre 20g de beurre dans une casserole et faire suer 3 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">mn</span> l'échalote pelée et ciselée. Ajouter les moules, le vin blanc, le <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_3">thym</span> et le laurier, saler, poivrer. </span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">Faire ouvrir les moules 5 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">mn</span> à feu vif en remuant souvent et en couvrant au début de la cuisson. Laisser tiédir. </span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Décoquiller</span> les moules et les mettre dans un saladier. Arroser d'1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">cs</span> d'huile d'olive et de jus de citron, parsemer de persil ciselé, poivrer, mélanger et laisser mariner 1h. </span></div></li><li><div align="left"><span style="font-size:130%;">Battre l'oeuf en omelette. Passer les moules dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Faire chauffer le reste de beurre et l'huile dans une poêle et faire dorer les moules panées. Les déposer dans les coquilles, décorer de persil. </span></div></li></ol><div align="center"> </div><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qte5et_EsAg4jnO3TJcpk6Nufv0P7EXpdR5egg_Qs3diclng2V6MP3MXpTgO_EjngdK69Fo2_sDXdPeDa9a_dkMGMZCE1zoiZGDQCNuKBuLJV3BLGNwg0_syJyhLJunzG1xosRVKch6Y/s1600-h/moules+pann%C3%A9es1.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274741104166994722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qte5et_EsAg4jnO3TJcpk6Nufv0P7EXpdR5egg_Qs3diclng2V6MP3MXpTgO_EjngdK69Fo2_sDXdPeDa9a_dkMGMZCE1zoiZGDQCNuKBuLJV3BLGNwg0_syJyhLJunzG1xosRVKch6Y/s400/moules+pann%C3%A9es1.bmp" border="0" /></a></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-69526886794813571932008-11-24T14:26:00.009+01:002008-11-24T15:17:11.694+01:00Tarte grillagée pom-potimarron aux épices<div align="center"><span style="font-size:130%;">Le <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">potimarron</span> et la pomme sont de saison, j'ai donc décidé de les associer afin de réaliser cette tarte qui a obtenu bien du succès auprès de mes filles. </span><br /></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"></span></div><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272215369118195746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 360px; CURSOR: hand; HEIGHT: 257px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFycMCZmc1XcUbT2QxQAmxWp7oYBZEiN_UlggMfd0fCNTPc0UKpZN36aAslTn9VB-v5bsbHbrw5tuyb5xUJjEsUHNhgIjld-KMC1u6djjKYVUQu6FL-7z2BDJ4GvYkiZNf1e5-9pUeeF4/s400/tarte+potiron.bmp" border="0" /> <span style="font-size:130%;">Pour la <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_1">pâte</span> brisée : </span><br /></p><ul><li><span style="font-size:130%;">250 g de farine </span></li><li><span style="font-size:130%;">125 g de beurre </span></li><li><span style="font-size:130%;">1 pincée de sel </span></li><li><span style="font-size:130%;">1 jaune d'œuf </span></li><li><span style="font-size:130%;">eau</span></li></ul><ol><li><span style="font-size:130%;">Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail.</span></li><li><span style="font-size:130%;">Ajoutezune pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.</span></li><li><span style="font-size:130%;">Disposezà nouveau en fontaine et ajoutezle jaune d'œuf.</span></li><li><span style="font-size:130%;">Commencez à malaxez du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">d'eau. Au</span> fur et à mesure du mélange, incorporez la totalité de la farine et formez une boule. </span><br /><br /><p align="left"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272227118618258386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 311px; CURSOR: hand; HEIGHT: 272px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvZAWWCUyecPgnhSiq4wL8WCvE-0aNtM6C9mu9cGER85M7DLN5ORgeenURPiwfu_HM5Wo0aBc-uvH2kp7ajhYSM2JcxVHvYi40r0GOmRqUpjqzX0izgPb_RGw_zfwEpH-knEY16kiZulcQ/s400/tarte+potiron1.jpg" border="0" /></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE440L7dkuWHnslQIAVjh6rBYX93LZPVTt3eDpqxQw9cLatOa_oYw1iKUax5J-grVlbAcA4EEdWR22Q97dfKmVaq3RwrGWKvm1oZAbEiz-U3rBJor_MZtAw9DHEXua6VyKa7tWP7x20i8B/s1600-h/tarte+potiron1.jpg"></a></li></ol><br /><p><span style="font-size:130%;">Pour la préparation : </span><br /></p><ol><li><span style="font-size:130%;">Pelez <em><strong>400g de pommes</strong></em>. Coupez <em><strong>400g de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">potimarron</span></strong></em> en dès. Arrosez <strong><em>d'1/2 jus de citron</em></strong>. cuisez dans 1/2 verre d'eau <strong><em>100g de cassonade</em></strong>, <strong><em>1 gousse de vanille</em></strong> fendue en deux, <strong><em>2 étoiles de badiane</em></strong>, <strong><em>2 pincées de cannelle</em></strong>, en couvrant à demi, pour obtenir une purée. <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_4">Ôtez</span> la vanille et la badiane, écrasez à la fourchette.</span></li><li><span style="font-size:130%;">Garnissez un moule à tarte beurré et fariné d'un fond de <strong><em>pâte brisée</em></strong>. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Gardez au</span> frais 20 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">mn</span>, couvrez de compote. </span></li><li><span style="font-size:130%;">Décorez de bandelettes en croisillons, et pressez les extrémités sur le bord. </span><span style="font-size:130%;"></span></li><li><span style="font-size:130%;">Enfournez 30 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">mn</span> à <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">th</span> 6 (180°). Laissez <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_9">tiédir</span>.</span></li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKEjcQ607YlfF5c_Cm3G5BHup_7rOeRzmtiXS9PuCXpinEV-tEALOlf1ExjgGEW96pxzSlw5Sp6nPJIgktvACmgXDdaViVXqTjOKZosn7JyFqmnxSnt4YamxX1PFJdq2KzvwSPRWA0yGm/s1600-h/tarte2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272215155159893746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 254px; CURSOR: hand; HEIGHT: 299px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKEjcQ607YlfF5c_Cm3G5BHup_7rOeRzmtiXS9PuCXpinEV-tEALOlf1ExjgGEW96pxzSlw5Sp6nPJIgktvACmgXDdaViVXqTjOKZosn7JyFqmnxSnt4YamxX1PFJdq2KzvwSPRWA0yGm/s400/tarte2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">Il me reste encore la moitié du <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">potimarron</span> pour une autre recette. </span></div>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-14801280422042973142008-11-18T19:38:00.005+01:002008-11-18T21:02:30.918+01:00Quiche aux courgettes<div align="center"><span style="font-size:130%;">Depuis deux semaines je n'avais plus d'ordinateur. Suite à une coupure de courant le <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">PC</span> ne voulait plus redémarrer. Dégouttée, j'ai voulu abandonner mon blog n'ayant plus aucune photo sauvegardées. Après plusieurs encouragements de mes collègues de travail et de ma famille, j'ai donc décidé de recommencer à zéro. C'est grâce à ce blog et à tous vos messages que je trouve la motivation de cuisiner et de réaliser ainsi de bon petits plats pour toute ma famille. </span></div><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit0fR11i0Wgs-Y22CZdQp2iGFB3GHqJ4s7A3PlcHDyiIMAR46U0wfqBfa_AW4um90pTigwrm4_PwkpVq9bM9axRgDSeHYG8vLwSHyTPYIi1e4-r8IvClD-6DZyTUgfW_WMkK5i4pIItq3C/s1600-h/quiche+aux+courgettes.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270068877578554610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit0fR11i0Wgs-Y22CZdQp2iGFB3GHqJ4s7A3PlcHDyiIMAR46U0wfqBfa_AW4um90pTigwrm4_PwkpVq9bM9axRgDSeHYG8vLwSHyTPYIi1e4-r8IvClD-6DZyTUgfW_WMkK5i4pIItq3C/s400/quiche+aux+courgettes.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;">Pour six personnes : </span><br /></p><ul><li><span style="font-size:130%;">1 rouleau de pâte brisée</span></li><li><span style="font-size:130%;">2 petites courgettes</span></li><li><span style="font-size:130%;">1 bouquet de menthe</span></li><li><span style="font-size:130%;">1/2 fromage de chèvre frais</span></li><li><span style="font-size:130%;">20 cl de lait</span></li><li><span style="font-size:130%;">3 oeufs</span></li><li><span style="font-size:130%;">35 cl de crème liquide</span></li><li><span style="font-size:130%;">1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">cs</span> d'huile d'olive</span></li><li><span style="font-size:130%;">2 pincées de cannelle</span></li><li><span style="font-size:130%;">1 cc rase de thym frais</span></li><li><span style="font-size:130%;">sel, poivre du moulin</span></li></ul><ol><li><span style="font-size:130%;">Déroulez la pâte brisée dans un moule. Détaillez les courgettes en petits dés. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Faites-les</span> revenir dans l'huile chaude pendant 3 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">mn</span>. ajoutez le thym, le sel et un tour de moulin à poivre. Laissez refroidir. Lavez la menthe et ciselez les feuilles. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Mélangez dans une terrine les oeufs, la crème liquide, le lait et la menthe ciselée. Salez, poivrez et saupoudrez de cannelle. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Emiettez</span> sur la pâte le fromage de chèvre, disposez les courgettes et versez délicatement la préparation aux oeufs par-dessus. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Glissez le moule au four et laissez cuire pendant 40 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">mn</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">th</span> 6-7. </span></li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFFUSoKNGi8cj0bt8pN5ftmz_-xFIhsSB8EPK0OOkaAZB7NAWPrz58AUy6y2Dsr1hXxyJoHS0q75jn2_rOjIaZ0glhX4WNZDwRoUecgQtKaPi7Y8Lf73Mkc4bJSBDlLNQXNkxUx2bTsMKb/s1600-h/quiche+aux+courgettes1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270068800615470098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFFUSoKNGi8cj0bt8pN5ftmz_-xFIhsSB8EPK0OOkaAZB7NAWPrz58AUy6y2Dsr1hXxyJoHS0q75jn2_rOjIaZ0glhX4WNZDwRoUecgQtKaPi7Y8Lf73Mkc4bJSBDlLNQXNkxUx2bTsMKb/s400/quiche+aux+courgettes1.jpg" border="0" /></a>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-54721833714408429332008-10-23T18:25:00.008+02:002008-11-03T10:10:32.984+01:00Terrine de saumon et de brochet<div align="center"></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTg3pvEWGo8_s3nAKBxOYnds5JKVaQhmZsBSJVcHfpEyW0JibkiYUO-e_k7REQPhDMZMlXNaERHQ4FU0zlP6yLCWtTo5uExmYwZFxbGToK2b_cNDl1iVQ1jqHbsRq9d7w8bYgb8Mp17olH/s1600-h/grenouilles.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260387871826543298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTg3pvEWGo8_s3nAKBxOYnds5JKVaQhmZsBSJVcHfpEyW0JibkiYUO-e_k7REQPhDMZMlXNaERHQ4FU0zlP6yLCWtTo5uExmYwZFxbGToK2b_cNDl1iVQ1jqHbsRq9d7w8bYgb8Mp17olH/s400/grenouilles.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;">Le poisson fait de plus en plus son apparition à nos repas. Mon beau père pêcheur, nous a rapporté un brochet d'un mètre. Vu sa taille nous avons décidé d'en faire un morceau en terrine. Hélas, dans la Marne pas de saumon !!!</span></div><br /><div align="center"><br /></div><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhip56jtOi_lz7qrrLdlF7zijX5RI9qw3za9abd2dpVxjLIezbgIFzIfsSyFSKko4k_Nq5a4MmUxDjutyJfd-kdawHESvOzycvucg-dhG5H6pv60sRc-GPK3aDHgzTYsl7ck6HwHaAS4mYe/s1600-h/23+octobre1.jpg"></a><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260395632723286210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRqmDWGIlD_K5tXcwHRAqGfup0EPZnu91UvMys8p6YRYcjiYe_we1QYdwgGg7-NnJNGmbZWmhlueaHzwXHHFJvGFATwd1beG2AzL27ysSBZJwRTIRINRdrsCmhVqV8_RYt5V2daJCFF9U/s400/brochet.jpg" border="0" /><br /><span style="font-size:130%;">Pour une grosse terrine : </span></p><ul><li><span style="font-size:130%;">550g de saumon frais</span></li><li><span style="font-size:130%;">350g de chair de brochet frais</span></li><li><span style="font-size:130%;">250g de mie de pain rassis</span></li><li><span style="font-size:130%;">1 dl de lait</span></li><li><span style="font-size:130%;">24 tiges de ciboulette</span></li><li><span style="font-size:130%;">8 oeufs</span></li><li><span style="font-size:130%;">9 dl de crème fraîche</span></li><li><span style="font-size:130%;">sel, poivre du moulin</span></li><li><span style="font-size:130%;">1 pincée de quatre épices</span></li><li><span style="font-size:130%;">fines bardes de lard pour tapisser la terrine</span></li><li><span style="font-size:130%;">farine pour fermer la terrine</span></li></ul><ol><br /><li><span style="font-size:130%;">Dans une casserole, émiettez le pain, mouillez avec le lait, placez sur feu doux en remuant. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Hachez finement le saumon et le brochet, incorporez ce hachis dans le pain mouillé en même temps que la ciboulette finement ciselée. Fouettez cette farce en ajoutant un à un les blancs des oeufs puis la crème, salez, poivrez, ajoutez la pincée de quatre épices, un soupçon de noix de muscade râpée. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Tapissez une terrine d'une barde de lard, puis la farce et remettre une barde de lard par dessus. </span></li><br /><li><span style="font-size:130%;">Soudez le couvercle avec une pâte faite de farine et d'eau de manière à avoir la consistance d'une pâte à pain. Posez dans un plat contenant de l'eau, mettez à four modéré,thermostat 5 ou 6 pendant 1h30.</span></li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6U4v1VW5t0bCT7WW0vI-UeQLo3ui4rHhqcFs1SmU-zO1qXyeoxwP2uGzFLAVnQdFZ638V63Vq0wqZFNY86VYZc-gDS3IkVpJgaCKHVNx7b5FXU-yyiym6o6WgVnmLjV2_fcHqjVJQGWR4/s1600-h/23+oct.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260386738788599922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6U4v1VW5t0bCT7WW0vI-UeQLo3ui4rHhqcFs1SmU-zO1qXyeoxwP2uGzFLAVnQdFZ638V63Vq0wqZFNY86VYZc-gDS3IkVpJgaCKHVNx7b5FXU-yyiym6o6WgVnmLjV2_fcHqjVJQGWR4/s400/23+oct.jpg" border="0" /></a>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7296994541683181296.post-69000005516673487422008-10-15T19:03:00.004+02:002008-10-15T19:39:45.974+02:00Gratins de patissons<div align="center"><span style="font-size:130%;"> Pâtisson : de couleur blanche ou jaune, il a la forme d’un béret ondulé. Il fait son apparition dans nos jardins en automne pour notre plus grand bonheur.</span></div><div align="center"> </div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8oeg5Zi0SWyUiATYnwLDF9RfMzBGSuLYt4iuFozNXhtygq_pZnUSVrleSuhhJrP1jcBIBJRtMl3YKWoldFPD-48v5OJbxYx-i9ANFr2kDe8AuWArUQZUxg-SrLsj74dQamfCJlI7CCYez/s1600-h/15+octobre.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257430368544460194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8oeg5Zi0SWyUiATYnwLDF9RfMzBGSuLYt4iuFozNXhtygq_pZnUSVrleSuhhJrP1jcBIBJRtMl3YKWoldFPD-48v5OJbxYx-i9ANFr2kDe8AuWArUQZUxg-SrLsj74dQamfCJlI7CCYez/s400/15+octobre.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;color:#cc66cc;"><span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_0">Ingrédients</span> :</span><br /><span style="font-size:130%;"></span><br /><ul><li><span style="font-size:130%;">1 beau pâtisson</span></li><li><span style="font-size:130%;">1 bouquet garni</span></li><li><span style="font-size:130%;">3 gousses d'ail</span></li><li><span style="font-size:130%;">75 ml (1/3 tasse) de crème fraîche épaisse</span></li><li><span style="font-size:130%;">fromage râpé </span></li><li><span style="font-size:130%;">sel et poivre</span></li><li><span style="font-size:130%;">noix de muscade râpé</span></li><li><span style="font-size:130%;">piment de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Cayenne</span> , curry, safran</span></li></ul><p><span style="font-size:130%;color:#cc66cc;">Préparation :</span></p><ol><li><span style="font-size:130%;">Choisir un beau pâtisson. Le mettre à blanchir dans une casserole d'eau froide salée, avec un bouquet garni et trois gousses d'ail.</span></li><li><span style="font-size:130%;">Lorsque les morceaux sont presque cuits, les égoutter, les </span><span style="font-size:130%;">rafraîchir</span> <span style="font-size:130%;">et les déposer sur un linge ou du papier absorbant pour éliminer toute l'eau de cuisson et le maximum de l'eau de végétation</span></li><li><span style="font-size:130%;">Dans un plat à gratin bien frotté à l'ail, déposer harmonieusement le pâtisson. Saler et poivrer.</span></li><li><span style="font-size:130%;">Dans un bol mettre la crème fraîche épaisse nécessaire pour recouvrir le pâtisson. Saler et ajouter deux pincées d'épices : une de curry et une de safran.</span></li><li><span style="font-size:130%;">Ajouter la noix de muscade râpée et une pincée de piment de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Cayenne</span>. Mélanger au fouet et napper le pâtisson.</span></li><li><span style="font-size:130%;">Saupoudrer éventuellement avec une couche de bon fromage râpé et placer au four chaud le temps d'obtenir un beau gratin doré. </span></li></ol><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-FRomlSn1FoGCXmBy6zRu53yBQTBj9xc4XDlxCls-jNGlnUw_uaVzK6m-PwtGiuHZbIBTMw2VvDWZJV8R6l7iY2U8XtvInWm9Re6JOU_P9y_f5L9TlfT4FxgLvrzY7dkZC4fqK6j2UIaK/s1600-h/15+octobre1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257427586303164146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-FRomlSn1FoGCXmBy6zRu53yBQTBj9xc4XDlxCls-jNGlnUw_uaVzK6m-PwtGiuHZbIBTMw2VvDWZJV8R6l7iY2U8XtvInWm9Re6JOU_P9y_f5L9TlfT4FxgLvrzY7dkZC4fqK6j2UIaK/s400/15+octobre1.jpg" border="0" /></a>Irishttp://www.blogger.com/profile/08401650593168649908noreply@blogger.com7