Poivrons farcis à l'agneau et aux aubergines, parc des félins

Une petite recette que ma fille Hortense a réalisée pour son père qui adore le poivron.

• 4 poivrons
• 200g d'agneau
• 1/2 aubergine
• 1 gousse d'ail
• 2 brins de persil
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• 1/2 cs de concentré de tomates
• sel, poivre du moulin

1. Préchauffez le four sur th. 6. Coupez l'aubergine en longueur, quadrillez la chair avec la pointe d'un couteau et arrosez d'huile. Enfournez et faites-la cuire 25 mn. Récupérez la chair avec une cuillère.


2. Découpez le chapeau des poivrons. Retirez les graines et les cloisons blanches. Mélangez la viande hachée avec la pulpe de l'aubergine, le concentré de tomates, l'oignon et l'ail hachés, le thym effeuillé, le persil ciselé. Salez, poivrez.


3. Farcissez les poivrons, replacez les chapeaux et posez-les dans un plat huilé. Enfournez et laissez cuire environ une heure.
   

Nous avons passé la journée à Nesles (dans le 77) afin de visiter un parc unique dédié à la famille des félins.

Ce parc a été conçu pour la reproduction et le bien-être d'espèces menacées. Il est ouvert depuis 2006 dans un domaine de 60 hectares.

Un espace a été aménagé pour le bonheur des petits........

et des grands..........

Alors que nous étions en route vers notre domicile, nous avons décidé de faire un petit détour par Blandy-les-Tours afin de visiter un château fort, un des derniers témoins d'architecture médiévale du XIVe siècle.

Ce château date de 1220, alors qu'il était en ruine, des travaux ont été réalisés à partir de 1984. Il est ouvert depuis peu au public.

Gâteau de légumes, Dakota un petit rescapé

Pour quatre personnes :

• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 2 cs de menthe ciselée
• 1 gousse d'ail
• 4 oeufs
• 100g de fêta
• 20g de beurre
• 10 cl de lait
• 1 cs de farine
• 2 cs d'huile d'olive
• 20g de maïzena
• 50g d'olives vertes
• sel, poivre du moulin

1. Préchauffez le four sur th. 7. Beurrez et farinez quatre moules à soufflés individuels. Émincez les carottes et l'oignon ainsi que les courgettes.
2. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive. Incorporez les autres légumes et cuisez-les jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. En fin de cuisson ajoutez les olives dénoyautées.
3. Battez les oeufs en omelette, incorporez la fêta écrasée et la maïzena. Versez le lait peu à peu, l'ail haché, la menthe, sel et poivre.
4. Répartissez les légumes dans les moules, puis la préparation aux oeufs. Faites cuire 30 min au four jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Démoulez et servez.

Je vous présente un nouveau membre de la famille, il s'appelle Dakota. Il a deux mois et demi environ. Il était abandonné dans une carcasse de voiture en Guadeloupe. C'est un berger Créole. Après un voyage en avion, il a trouvé une famille pour l'accueillir et lui donner beaucoup d'amour, il a fait le bonheur de mes filles, surtout d'Aurélie sa nouvelle maman.