jeudi 5 juin 2008

Endives au gratin

Pour quatre personnes :
  • 4 endives
  • 150g de petits pois surgelés
  • 2 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 100g de jambon cru découenné
  • 1 oeuf
  • 20cl de crème liquide
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 50g de parmesan râpé
  • 50g de pignons
  • 30g de beurre
  • romarin
  • sel, poivre du moulin
  1. Faites cuire 10 mn les endives à l'eau salée, puis égouttez et coupez-les en deux, rangez les dans un plat beurré.
  2. Faites cuire 5 mn les petits pois à l'eau salé, égouttez-les. Coupez les courgettes en cubes. Faites-les sauter 5 mn à l'huile, avec du romarin et l'ail haché. Salez, poivrez. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Coupez le jambon en lardons. Répartissez-les sur les endives avec les petits pois, les courgettes et les pignons. Nappez la préparation de crème battue avec l'oeuf, le parmesan, du sel, du poivre. Ajoutez le reste de beurre en noisettes.
  4. Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn.


6 commentaires:

Doria a dit…

Je cuisine très peu d'endives. Ton plat avec la courgette et les petits-pois me fera peut-être changé d'envie car je le trouve bien savoureux.
Bisous et bon vendredi, Doria

cathy a dit…

Je ne cuisine pas souvent l'endive non plus, il faut dire qu'il n'y a pas beaucoup d'amateurs à la maison! Mais ce plat me semble très appétissant et bien savoureux avec tout plein de légumes, merci de cette bonne semaine, bon week end.

cathy a dit…

Je rectifie...cette bonne recette bien entendu!!

Marie-Thé a dit…

Sur ce billet c'est la rose que j'admire elle est magnifique ! la couleur.... superbe
Pour le gratin, c'est une bonne idée moi qui suis très classique pour cuisiner les endives à noter pour la saison d'hiver ! bises et bon week-end !

Eryn a dit…

Il doit être délicieux ce gratin, j'en aime beaucoup les ingrédients. Mon petit Lutin aimerait aussi certainement, bien qu'il ne raffole pas des endives cuites, car avec les pignons et le parmesan, tout passe pour lui ! Lol

noufi a dit…

Un gratin qui a l'air trop bon et joyeux anniversaire les deux amoureux et longue vie pleinne de bonheur et de santé