jeudi 8 mai 2008

Cancale en image / Galettes de poulet

Nous avons visité Cancale qui se situe à environ 35 km du Mont Saint Michel, j'ai beaucoup apprécié cette ville surtout pour les huîtres.

Parc à huîtres.

Nous avons eu le plaisir de manger des huîtres qui nous étaient servies directement sur le port.
Paniers percés.

Galettes de poulet :

Une recette que j'ai trouvé sur le blog de lacuisinedelles.canalblog.com, je n'ai rien changé à la préparation.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 250 g de blancs de poulet
- 25 g de crème liquide
- 1 oignon
- 2 càs de pistou
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Quelques feuilles de basilic
- 1/2 càs d'huile d'olive
- 1/2 càc de sel
- 1 noisette de beurre
  • Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
  • Pendant ce temps, émincer au couteau les feuilles de basilic et séparer en deux quantités égales les blancs de poulet. Tailler la moitié du poulet en petits dés.
  • Mixer le reste du poulet avec la crème, le sel, l'oeuf, le basilic, le pistou, l'oignon et le piment d'Espelette. Mélanger les dés de poulet et le poulet mixé. Façonner cette farce en galettes et déposer les sur une plaque du four huilé. J'ai également utilisé des moules silicones.
  • Mettre au four pendant 12 min à 120 °C (th.4).
    Sortir les galettes du four et les faire colorer sur les deux faces dans une poêle avec une noisette de beurre.

  • Accompagné ces petites galettes d'une salade, un délice.

11 commentaires:

laurence a dit…

J'habite à coté de Cancale ! C'est vrai que c'est beau...
Et tes galettes m'ont l'air délicieuses...

Doria a dit…

Que de beaux souvenirs Cancale. On y a bien mangé et surtout ces huîtres sur le port. Tes photos sont superbes !!!!
Ces galettes sont très réussis et accompagnés d'une petite salade, c'est extra.
Bisous, Doria

Féerie des songes a dit…

Les "Iris" seraient-elles gourmandes? je vais essayer ta recette de galettes, elles ont l'air succulentes!

Chris a dit…

Je les ai repéré aussi ces galettes, d'ailleurs j'ai achetée du poulet exprès ! les tiennes sont très réussies

cuisineplurielle a dit…

sympa ces galettes, j'ai l'habitude de faire de la mousse de poulet selon une formule similaire mais ici le résultat est très plaisant, merci

Océane a dit…

j'ai repéré aussi ces petites galette sur ce site, je vais les essayer bientôt

cathy a dit…

Très jolies photos qui donnent envie de retourner en Bretagne... et ces galettes sont super sympa, à croquer!

helene06 a dit…

j'ai déjà testé ces galettes, elles étaient délicieuses...

Annie a dit…

Elles sont très réussies tes galettes.
Merci pour le clin d'oeil !

labas a dit…

tes photos sont très jolies!
sympa tes galettes de poulet!!
merci de ton commentaire

diane a dit…

elles sont mignonnes tes petites galettes