samedi 9 mai 2009

Bricks à la pistache et à la ricotta

  • 500g de pâte à bricks
  • 150g de beurre doux
  • 100g de pistaches décortiquées
  • 3 cs de sucre en poudre
  • 3 cs de cassonade
  • 2 citrons
  • 1 oeuf
  • 175g de ricotta
  • 10cl de crème
  • 2 cs de miel liquide
  • 2 cc de farine de blé
  • sel
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 50g de raisins de corinthe

  1. Faites fondre le beurre. Hachez les pistaches, mettez-y les sucres et mixez, ajoutez 1 cs de beurre fondu. Réservez
  2. Râpez les citrons, réservez. Cassez l'oeuf dans un bol, ajoutez la ricotta.
  3. Mélangez l'oeuf et la ricotta au fouet, ajoutez la crème, le zeste des citrons, le miel, la farine et une pincée de sel. Incorporez les raisins.
  4. Coupez les feuilles de brick de la taille de votre plat, beurrez les. Superposez trois couches et étalez de la garniture à la ricotta. Remettez une feuille de bricks beurrée. Répartissez la garniture à la pistache. Remettez une feuille de bricks puis saupoudrez de cannelle.
  5. Mettez à cuire 45 mn à 180 °.

10 commentaires:

carochococo a dit…

superbe bricks, j'adore, c'est leger ça croustille!

Doria a dit…

Très belle recette bien gourmande et joliment présentée !
Bisous, Doria

Missfa a dit…

Comme toi je suis passionnée de cuisine, de chats et des chevaux ... j'aime beaucoup ton blog avec toutes tes belles photos et tes bonnes recettes!
Du coup je me suis inscrite dessuite à ta newsletter!
Bonne journée

Doria a dit…

Est-ce que tu as vu sur mon blog que le 6 juin, il y avait un pique nique du côté de Soissons ? On peut venir en famille et on y sera tous les trois.
Bisous, Doria

Val a dit…

Voilà une présentation originale, bravo. Bisous

laeti_miam a dit…

ta recette est très tentante... j'aime la touche de canelle qui doit embaumer la cuisson

Aude a dit…

J'aime beaucoup utiliser les feuilles de bricks quoique depuis j'ai découvert la pâte filo et honnetement je préfère ton plat me plait beaucoup

Bisous et bonne journée

senga a dit…

Une recette croquante et parfumée, pour les aperos bientôt dans le jardin...

Anonyme a dit…

hummmmmmmmmmmmmmmm, magnifique 36

salma82 a dit…

hummmmmmmm, magnifique