Le potager d'Iris: Rouleaux de printemps

dimanche 23 septembre 2007

Rouleaux de printemps

Ma fille aînée adore tous les plats asiatiques, elle a réalisée ces rouleaux de printemps. La seule difficulté était de bien rabattre la feuille de riz, il lui manque encore un peu de pratique, mais ils étaient délicieux.

Pour six personnes :

- 12 feuilles de riz

- 100g de vermicelle de soja

- 12 grosses crevettes bouquets

- 3 carottes

- pousses de soja germées

- feuilles de menthe

- feuilles de salade (laitue)

. Épluchez les carottes et découpez les en fines lanières, émincez la menthe.

. Faites chauffer de l'eau et réhydratez une feuille de riz, déposez la sur un torchon humide.

. Placez une feuille de laitue, puis des crevettes, des carottes émincées, du vermicelle de soja, des pousses de soja, de la menthe.

. Roulez la feuille de riz en prenant soin de bien refermer les bords pour enfermer la garniture.

Pour la sauce:

- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte coupée en très petites lanières
- sel, poivre

. Mélangez la sauce soja avec le citron, la carotte coupée en fines lanières, l'ail haché, le sel et le poivre.

14 commentaires:

Anonyme a dit…: Moi aussi j'adore tous ce qui est exotique, et je n'ai encore jamais essayé les rouleaux de printemps. Pourtant j'ai testé les nems !
Bravo à ta fille. Bises; 23 septembre 2007 à 10:33
Anonyme a dit…: Elle a bon goût ta fille !; 23 septembre 2007 à 13:27
Anonyme a dit…: La recette tombe à pic! Très réussis!; 23 septembre 2007 à 16:40
Doria a dit…: Elle est très doué ma nièce. Il n'est pas facile de faire des beaux rouleaux et les siens sont très réussis.
Bonne soirée, Doria; 23 septembre 2007 à 18:11
Anonyme a dit…: C'est un régal et en plus très diététique ces rouleaux de printemps.; 24 septembre 2007 à 10:18
Anonyme a dit…: J'aime beaucoup les rouleaux de printemps, ceux de ta fille sont très réussis, tu pourras la féliciter !; 24 septembre 2007 à 20:11
Anonyme a dit…: Ta fille est très douée! C'est vrai , il faut un sacré tour de main pour bien les rouler;
Bises isabelle; 24 septembre 2007 à 20:54
Anonyme a dit…: J'adore ce genre de rouleaux de printemps. Bravo à ta fille.; 25 septembre 2007 à 08:34
Anonyme a dit…: Ta fille a très bon gout et très bien fait, à la maison nous en faisons très souvent, d'ailleurs j'ai fait un billet avec une vidéo....; 26 septembre 2007 à 14:08
Anonyme a dit…: Coucou petite tata,
bravo a Aurélie, qui s'est vraiment bien débrouillée pour ces rouleaux de printemps.
Bisous. Alexie.; 27 septembre 2007 à 13:14
Anonyme a dit…: J'en ai fait il n'y a pas très longtemps comme tu le dis le plus dur c'est le "roulé", bravo à ta puce ! bon WE; 29 septembre 2007 à 13:41
Philo aux fourneaux - Blog culinaire a dit…: c'est un bon début, faut qu'elle continue ...; 30 septembre 2007 à 15:53
Anonyme a dit…: c'est vrai que ce n'est guere évident de bien plier !
Ils sont pas mal.; 1 octobre 2007 à 14:05
Anonyme a dit…: J'adore ça moi aussi... mais je n'ai jamais essayé !! Bravo !; 6 octobre 2007 à 22:10