mercredi 28 janvier 2009

Papillotes d'escalopes de dinde aux courgettes

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Cuisine et Vous" 123saveurs.canalblog.com/ . Je n'ai rien changé à ce plat car il correspondait exactement au souhait de mes filles "faire un plat dinde, courgettes".


  1. Saler, poivrer quatre escalopes de dinde et réserver.
  2. Couper 2 tomates en petits dés, y ajouter quelques olives, 2 gousses d'ail écrasé et les herbes.
  3. Couper 4 courgettes en fines lamelles et cuire 2 mn à la vapeur.
  4. Étaler horizontalement les lamelles de courgettes.
  5. Mettre les escalopes sur les courgettes en disposant la farce entre chacune d'entre elles. Terminer par la farce.
  6. Rouler les lamelles de courgettes sur les escalopes de manière à former une papilotte. Fermer avec des cure-dents.
  7. Disposer dans un plat allant au four dans lequel vous aurez mis un peu d'huile d'olive et de la préparation tomates-olives.

3 commentaires:

Annie a dit…

Que des bonnes choses dans ta recette équilibrée, j'aime beaucoup !
Bisous.

Serpentine a dit…

Contente de savoir que la recette vous a plu. J'espère que, comme nous, vous vous êtes régalés

laure a dit…

voila un plat équilibré mais excellent!!