mardi 3 mars 2009

Potage aux pois cassés

Le mois de février a défilé sous mes yeux, je n'ai pas eu le temps de faire des recettes pouvant vous être présentées. Entre le travail, les chevaux qui occupent une grande place dans ma vie, j'ai un peu abandonné ma cuisine. Mes filles me réclament mes "bons petits plats" alors j'ai décidé d'être de nouveau parmi vous.

Sortie de Vélo, un cheval à la retraite.

Pour quatre personnes

  • 300g de pois cassés
  • 125g de lardons
  • 2 petits poireaux
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 litres d'eau
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • 50g de beurre
  • Sel, poivre du moulin
  1. Faire tremper les pois cassés une heure dans l'eau fraîche.
  2. Pendant ce temps, laver les poireaux et émincer le blanc, ainsi que les carottes, l'oignon. Piquer l'autre de clous de girofle.
  3. Faire cuire les pois dans l'eau avec l'oignon piqué, le bouquet garni et l'ail écrasé.
  4. Dans une poêle, faire blondir dans 25g de beurre les lardons, réserver et faire revenir l'oignon émincé, les blancs de poireaux dans le gras de cuisson.
  5. Verser une louche d'eau de cuisson des pois dans la poêle, amener à ébullition, verser le tout dans la casserole contenant les pois et terminer la cuisson.
  6. Retirer le bouquet garni, l'oignon piqué, passer le tout au mixer, ajouter les lardons et 25g de beurre, saler et poivrer.

11 commentaires:

Mamounette a dit…

Comme j'aime voir l'amour que tu portes aux animaux : un grand bravo ! Pour la cuisine aussi car je goûterai bien ta soupe !
bises bonne journée

Doria a dit…

Une soupe bien vitaminée, parfaite par ce temps de grisaille.
Bisous, Doria

Minouchka a dit…

Le temps passe à une vitesse grand V mais bon on se console avec de telles soupes.

clémence a dit…

miam, un soupe pleine de bonnes choses !

http://ptitminou.over-blog.fr/ a dit…

ah je vois qu'en plus de la cuisine nous avons une passion commune pour les cheveaux!

Annie a dit…

Je suis ravie de te retrouver avec cette soupe très appétissante !
Bisous et bonne soirée.

Catherine a dit…

Humm j'adore les pois cassés que j'ai découverts il y a peu.
Pour les pains au lait, ceux que j'ai fait hier soir n'ont pas encore durcis, tu peux peut-être essayer ?
Bisous et bravo pour ton joli blog.

Cocopassions a dit…

Une bonne soupe pour le froid qu'il fait encore ici en Lorraine

Cicerolle a dit…

Ce potage a l'air délicieux. Je suis une fan des pois cassés. Au passage, je fais un coucou à Vélo, le cheval, il est très beau !

Marie Flo a dit…

Un délicieux potage. J'aime beaucoup les potages aux pois cassés.
Les chevaux sont des animaux extraordinaires.

gigi a dit…

Magnifique ce cheval ! ça fait plaisir de voir des personnes qui adoptent des animaux malheureux. Merci pour le commentaire. Bonne journée.