Croquettes de navets et carottes

C'est une recette que j'ai fait il y a déjà quelques temps et que toute la famille a appréciée. Faire manger des légumes aux enfants, il faut avoir de l'imagination et ces croquettes sont bien parties à table. A refaire sans hésitation.

Pour 12 croquettes, il vous faut :

• 2 navets
• 2 carottes
• 1 oeuf
• 5 cs de farine T55
• 1/2 cc de cumin en graines
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin
• 4 cs d'huile d'olive

1. Lavez et épluchez les légumes puis les râpés.
2. Dans un saladier, mélangez les légumes, l'oeuf, la farine, le cumin, le sel, le poivre.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
4. Une fois votre huile chaude, déposez des petits tas de pâte et aplatissez le dessus avec une cuillère à soupe. Faites cuire à feu doux pendant au moins 10 min puis retournez vos croquettes de l'autre côté et faites de nouveau cuire 10 min. Dans la poêle. J'ai mis 6 croquettes à la fois.
5. Vous pouvez les manger chaudes ou tièdes. Personnellement, je les préfère tièdes et je les ai accompagnées d'une salade de chêne rouge.